“吃一口罹癌”

    温哥华是公认的美食之都，有一种说法是，你在列治文吃的中餐比你在中国吃的还要标准。此外，日餐、越南餐、泰餐……美食的多元化也让温哥华人们大饱口福。

    不过，如果你刚好是一名光荣的“吃货”，下次点单之前，这道亚洲菜可千万留意了——英国《每日镜报》报道，流行与泰国的生鱼菜式KoiPla，当地每年有20000万因进食该菜罹患癌症而死。

    简直堪称“死亡杀手”。

    （镜报：《致命泰餐，一口罹癌，年杀20000人》）

    泰国肝脏外科医生NarongKhuntikeo最近在各大媒体上呼吁大家少吃这道菜。

    他的父母就是由于吃了这道菜，结果罹患肝癌去世。

    “这是这里的一个非常大的健康负担，但没有人知道。他们静静地死去，就像树叶从树上掉下来一样。”

    肝癌被称为“沉默的杀手”，如果不及时治疗，它是存活率最低的癌症之一。过去4年以来，NarongKhuntikeo一直与一个由科学家，医生和人类学家组成的团队合作，对当地居民展开检测。

    结果发现，当地社区有约80%的居民因为吃这道菜，体内发现了致命寄生虫。

    KoiPla制作方式是，将生鱼肉切碎，再将它与香草、香料和柠檬汁混合磨碎。

    而湄公河的鱼身上，常常会有寄生虫，其中一种肝吸虫（LiverFlukes）一旦进入人体，则可能导致人患癌。

    “若把寄生虫吞下肚，它们会潜入胆管、肝脏，并且引发癌症，死亡率极高，是相当值得重视的课题。”NarongKhuntikeo说。

    然而在当地，KoiPla是一道非常受欢迎的菜，呼吁大家不要吃KoiPla，可能跟喊话四川人不要吃辣椒、韩国人不要吃泡菜一样……

    医生们也承认，让老一辈人改变饮食习惯，将鱼煮熟再吃是一个艰巨的任务。

    “他们会说，哦，好吧，有很多种死法。但我不能接受。如果煮熟了，虽然可以杀虫，但破坏了这道菜的味道，那就没法吃了。”

    事实上，生鱼含寄生虫并不罕见，加拿大人最爱的三文鱼，也是容易含寄生虫的一种，

    其他比如鱿鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、鳕鱼等也是寄生虫喜欢的类别。

    大家尽量避免生吃，如果喜欢生吃，也一定确保鱼肉的新鲜。

    根据肠胃科医生，寄生虫感染经常会发生于大肠、肝脏及胆管，有时会也会出现脑部感染。

    部分寄生虫可长达数米，有时候在肠道里同时存活着大量寄生虫。

    人体感染寄生虫后，自我痊愈的机会极低。寄生虫寄居人体后会不断繁殖，产出虫卵及幼虫。

    寄生虫通常影响肠道、胆管和脑部3个器官，具体表现营养吸收变差、人渐消瘦、肚涨、消化不良、肠塞导致便秘及呕吐、肛门痕痒、大便见到白色虫卵；胆管闭塞、黄疸、胆囊及胆管发炎；头痛、抽搐、性情大变、影响视觉或感觉、活动不良等。

    发现病情一定要及时就医，如果延误了治疗，可导致胆管闭塞，甚至脑部感染及身体抽搐的情况，就有机会致死。

    预防寄生虫，最直接的方法是将食物煮熟，也要经常保持双手清洁，尤其在处理食物或进食前，注意食物来源，在安全可靠的场所购买新鲜食材。

    再好吃的食物，也不知道用重大健康风险付出代价。大家打牙祭的时候，还是小心一点吧。