最近，当伊丽莎白·艾伦(Elizabeth Allen)走进多伦多市中心的一家星巴克(Starbucks)时，她没有料到价格会让她大吃一惊。

34岁的艾伦说:“我对一杯普通拿铁的价格感到震惊，所以我径直走出去，什么都没买。”她说她很少在咖啡店买东西。“咖啡加牛奶大约7加元——这太愚蠢了。”

加拿大咖啡协会表示，由于通货膨胀加剧和供应链面临挑战，早上喝咖啡的成本一直在上升，而且还会继续上升。

协会主席罗伯特·卡特说，从2021年5月到2022年9月，生豆咖啡(咖啡果的原始种子尚未烘焙)的成本上涨了25%以上。

卡特说:“价格急剧上涨。咖啡豆的价格在过去两年里几乎翻了一番。”

咖啡连锁店Tim Hortons在去年2月宣布涨价后，也有较高的同比增长。Tim Hortons的可比销售额增长9.8%，其中在截至至9月30日的3个月里，加拿大的可比销售额增长了11.1%。可比销售额是衡量销售额增长而不计入新店开业的零售指标。

卡特说，甚至在大流行之前，极端天气模式就推高了咖啡批发价格。巴西是世界上咖啡产量最大的国家，也是加拿大进口咖啡豆的主要国家之一。2021年，巴西遭遇了百年一遇的干旱和严重霜冻，导致作物产量大幅下降，价格上涨。世界第二大粮食出口国哥伦比亚也遭受了旱灾。

除了气候事件，卡特还指出，燃料和运输成本的上涨导致了咖啡价格的上涨，随着咖啡需求的增加，早上喝咖啡的价格也会上涨。

卡特说:“我们预计咖啡的价格将继续上涨。从咖啡豆到杯子的所有投入成本都在继续推高价格。”

卡洛斯·古铁雷斯拥有总部位于卡尔加里的单一起源咖啡公司，该公司向加拿大西部的烘焙商供应咖啡豆。他说，成本上升和供应链中断已经对他的生意造成了影响。

在大流行封锁期间，世界各地的咖啡交付被推迟，造成积压，减缓了咖啡豆从一个国家到另一个国家的运输。古铁雷斯说，现在由于通货膨胀，将咖啡运送到加拿大的运费飙升，迫使他将价格提高了25%，以弥补增加的成本。

在疫情爆发之前，古铁雷斯说，他的咖啡从哥伦比亚运到温哥华需要大约一个月的时间，花费不超过3500元。现在，古铁雷斯说，他为同样数量的咖啡支付了9000元。

古铁雷斯说:“压力大到令人难以置信。”

卡特说，虽然消费者都能感受到咖啡供应链各个环节的价格上涨，但这并没有阻止需求的增长。

星巴克在2022年提高了美国各地门店的价格。但该公司报告称，“平均支出”仍增长了5%，这意味着今年顾客的每次消费平均比去年同期高出5%。

当被问及去年加拿大的价格上涨了多少时，星巴克加拿大拒绝置评，但表示该公司将“通货膨胀、工资、客户需求和其他成本的增加”纳入了定价策略。

在星巴克多伦多的应用程序上，菜单上的一些饮品价格更高，包括一杯大杯flat white(由蒸牛奶和浓缩咖啡制成)售价6.72加元，而一杯加开心果调味的拿铁(由与flat white相同的成分制成)售价7.18加元。在咖啡连锁店Second Cup，一大杯枫燕麦拿铁售价8加元，在Uber Eats上，一大杯香草豆冰沙售价近7加元。

对于许多像艾伦这样的消费者来说，昂贵的含咖啡因饮料并没有被忽视。

一位推特用户在思考这个城市的人是怎么买得起拿铁的。

推特上写道:“一杯拿铁和一个羊角包含税要多花12加元左右……即使是Tim Hortons也不便宜。”

咖啡对艾伦来说是不值得的。

“现在所有东西都贵得多，我宁愿每天省下7加元，在家里煮咖啡。”艾伦说。

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