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吃泡菜会伤肾?三种高钠食物有中风与胃癌风险
www.bcbay.com | 2023-01-22 15:04:59  都市网 | 0条评论 | 查看/发表评论

钠有助于控制身体的体液平衡和影响肌肉功能,然而一旦摄入过量的钠不仅会增加肾脏负荷,也容易导致高血压、心血管疾病。国健署在脸书粉专“食在好健康”分享3款隐藏的高钠食物,其中泡菜的钠含量最惊人,只要一小碟就可能占掉一日上限的30%。

吃泡菜会伤肾?三种高钠食物有中风与胃癌风险

台湾国健署发文指出,想要过低钠生活,除了烹调时下手轻一点,更重要的是少吃和避开地雷食物,因为许多加工制品在制作过程中会添加盐来调味或者脱水,所以钠含量非常高。

举例而言,肉松2汤匙(20克)就约占了钠一日上限12%;坚果小鱼干1小包(约100克)相当于钠一日上限22%;泡菜1小碟(约45克)则是钠一日上限30%。上述3款隐藏的高钠食物,只要吃一点点量,就会吃进不少钠,所以生活中要特别注意这类加工食品,多吃原态食物,就能减少吃进高钠食品的风险。

此外,国健署建议,成人每日钠总摄取量不要超过2400毫克(即食盐6公克),而一个人每日钠的总摄取量,等于天然食物中的钠含量加上加工食品与人工调味品中的钠含量。一旦摄取过多就会影响健康,许多研究报告显示,高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风,甚至是胃癌,都和盐吃得太多有关或可能有关。

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