《舌尖上的温哥华》美食专栏作者

Shirley

　　温哥华老城区的Main街，是温东和温西的主要分界线，也是被广大吃货评为温市最佳国际美食街的一条街道。小编这次要向大家介绍的是这条街上一家非常经典的老牌西班牙菜馆Bodega on main。

　　这家餐厅的前身是市中心的Le Bodega。Le Bodega关门后，餐厅老板的儿子子承父业，在温哥华东区另起炉灶，开了这家西班牙风情小酒馆。

　　餐厅空间不算大，四周墙壁上张贴着各式复古的有着西班牙元素的海报及老照片再配上昏暗的灯光，每个小方桌上烛光莹莹，食客们手持酒杯开心的谈笑风生，非常有异国情调。

　　他家菜单上的菜式都是最传统的家族式西班牙料理。从历史悠久的西班牙下酒菜tapa到风靡全球的西班牙海鲜饭，都可以在Bodega品尝到。

　　如果说海鲜饭是西班牙美食国粹，那么，各式各样冷热tapas便是西班牙美食真正的精髓。所谓tapas，就是西班牙下酒小菜。Tapas种类丰富，可荤可素，可冷可热，其中冷盘最为经典的便是西班牙火腿（Jamon Serrano)。

　　西班牙伊比利亚火腿是所有火腿中的爱马仕，虽然价格有些小贵，但每一片如丝般的火腿切片在室温环境下，那细腻、润滑、带有坚果香味的口感让你会觉得物超所值。伊比利亚火腿的最佳灵魂“伴侣”莫过于青橄榄和面包干，一起食用营养炒鸡丰富。小编第一次尝到这种火腿的时候，脑海里只浮现了七个字：“此腿只应天上有”！

　　烤章鱼（PULPO A LA PARILLA）是西班牙hot tapa中最经典的菜式之一。Bodega的烤章鱼同其他家不一样的地方在于除了柠檬汁以外，还额外加了蒜蓉酱，烤出的章鱼更加Q弹入味。

　　西班牙海鲜饭（PAELLAS)是西班牙美食代表，也被西班牙人誉为美食界的国粹，它的主要原料就是长梗米和藏红花，混合着多种海鲜和香肠，在平底锅里面煨上个把小时。不同于普通的米饭，海鲜饭因为加入了藏红花，姜黄饱满、颗粒分明、口感顺滑、软中带硬，浓郁的海鲜汤汁完全进入到米饭里，那种鲜香瞬间攻上味蕾。

　　唯一美中不足的是他家的海鲜饭可能收汁的时候火候不够，米饭底部不够焦香。

　　他家除了传统的海鲜饭之外，墨鱼汁饭也值得拥有。虽然看上去没什么食欲，但口感确是棒棒哒！

　　喜欢西班牙美食的小伙伴们，真的可以来Bodega试试看。不过记得一定要提前订位，不然walk in可是要等很长时间的。

　　Bodega on main

　　地址：1014 Main Street, Vancouver

　　电话：604-565-8815