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种草温哥华那些fine dining意大利餐厅的最佳意大利面
www.bcbay.com | 2021-09-08 12:55:10  温哥华港湾 | 0条评论 | 查看/发表评论

 舌尖上的温哥华美食专栏作者

Shirley

 意大利面就像中国的饺子一样是意大利菜的灵魂,失去意大利面的意大利餐厅是不完整的。而温哥华有很多fine dining的意大利餐厅都提供各式各样有创意的意大利面,下面小编就向大家种草几家意大利面超赞的fine dining餐厅。

  Italian Kitchen

  地址:860 Burrard Street, Vancouver

  电话:604-687-2858

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  隶属于餐饮大品牌The Glowbal集团旗下的Italian kitchen是温哥华市中心的一家find dining意式餐厅,在这里精选世界各地优质食材,提供特色意式料理。他家的意大利面有十几种,也是纯手工制作。

  推荐:TABLE SIDE LINGUINE CACIO E PEPE

  (芝士黑松露龙虾意面)

  喜欢黑松露的小伙伴一定要试下这款意面。它是将龙虾肉,芝士以及酱料放在一起搅拌均匀然后撒上生鸡蛋黄和黑松露碎,这款意面黑松露的味道较重,搭配海鲜白酱,味道浓郁咸香,而咸帕尔马干酪增加了面条的丰富度,和生蛋黄组合在一起口感多了几分鲜美。这道意面特别的是整个过程现场操作哦!

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  La Terrazza

  地址:1088 Cambie Street

  电话:604-899-4449

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  位于Yaletown的La Terrazza是世界名厨Giuliano经营并打理的温哥华当下最火爆的fine dining意大利餐厅之一。这家餐厅氛围很优雅,有种老式意大利的感觉,特别适合约会。餐厅的核心理念就是保持“食材新鲜,原汁原味”。

  推荐:GIULIO’S PASTA

  (主厨招牌意面)

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  第一次来到La Terrazza的小伙伴,建议 一定要试下他家的主厨推荐意面。这款意面以传统意大利干面为主,加上新鲜老虎虾,并用意大利进口橄榄油,酸豆等传统调味品调味。这款意口感不是那么的heavy,适合口味清淡的食客。

  Ask For Luigi

  地址:305 Alexander Street, Vancouver

  电话:604-428-2544

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  对于温哥华最好吃最有创意的意大利专门餐厅,位于gastown深处的Ask for Luigi当之无愧。这家店是family style pasta, 他们的意大利面 90%都是自己做的。 分成手共和机器压制而成的。 手工的有鸡蛋的香气。 机器压制的有小麦的清香。 如果你来吃他们的午餐,还可以看到有人现场制作。

  推荐:pappardelle, lamb ragu, borlotti beans & sweet peppers

  (意大利炖羊肉宽面)

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  这款意面是小编认为Luigi 里面最好吃的。宽面在意大利餐厅是极为popular 的,它口感劲道,有嚼劲,特别是咱们北方朋友吃到就有种在吃西安油泼面的感觉。他家煮的宽面水温和时间控制的相当好,羊肉炖的超级软嫩,配上特制的炖肉酱将整体口感提升到了专业水平。他家宽面还可以换成菠菜宽面,铺上意大利原汁原味的Parmesan芝士,口感更加丰富。

  Lupo

  地址:869 Hamilton Street

  电话:604-569-2535

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  这家店曾被杂志评为温哥华最好的意大利餐厅第三位,地方不大,但家庭式的装修很温馨。他家的意大利面主打黑松露系列,虽然价格小贵,但颇受好评。

  推荐:Fettuccine

  (黑松露鸡胸板面)

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  这款意面软硬度适中,鸡胸肉吃起来一点也不柴,很有弹性。酱汁也是当日现调。整款意面的灵魂在于黑松露,浓香的黑松露把整款意面提升了一个level,味道变得高级了许多。

  今天推荐的这四家餐厅是小编吃过的意面在所有fine dining意大利餐厅味道最好的。不知道各位小伙伴会种草哪家呢,期待你们的反馈哦!


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