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疫情也有意外收获?来看下温哥华疫情下的中式户外大排档
www.bcbay.com | 2021-05-20 17:56:48  温哥华港湾 | 0条评论 | 查看/发表评论

   舌尖上的温哥华美食专栏作者

Shirley

   突如而来的疫情对餐饮业来讲真的是巨大的打击,现在政府限制堂食,很多餐厅都在今年宣布关闭。而那些坚持下来的餐厅也是较劲了脑汁,更换了营销模式来面对此次的疫情。很多餐厅都借用了国内户外“大排档”的就餐模式,这样不仅为大家提供了宽敞舒适的就餐环境,还能保持安全的社交距离。

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  中国有句老话叫“民以食为天”,对于中国人来讲,很多生意都是在酒桌上谈成的,人际关系都是靠约饭来建立的。所以不让我们旅游可以,但不让堂食可真的要了人命了。

  但国人那鸡贼的小脑袋瓜不让堂食算什么,咱们照样能让餐馆开起来:不是不让咱们堂食吗,那咱就搞个大排档。

  君悦海鲜中菜馆

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  说起温哥华的打冷宵夜,真的就非君悦海鲜中菜馆莫属了。他家做为Kingsway 街上老牌选手,只经营晚餐及打冷宵夜,因为营业时间会到很晚,对于夜猫子来讲,真的是天大的福利。现在君悦正式进入大排档模式,户外堂食打9折哦!由于是晚餐时间营业,加上露天大棚,就太有大排档的味儿啦!

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  选择恐惧症患者真的要注意了,他家主打广东风味家常美食,菜式种类不是一般的多,炒菜、海鲜、各种煲仔、炒饭、炒面、粥等,应有尽有。

  小编最爱他家的竹枝羊腩煲,一大锅煲仔3-3人份,用料足,羊腩口感肥厚而醇香,吃起来爽口有嚼劲,满满的胶原蛋白。

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  他家不定时都会有特价菜品,目前是乳鸽特价,只要16.8一只哦!

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  现在正是龙虾季,君悦也可以吃到正宗的荷叶龙虾糯米饭哦,鲜红的龙虾、金黄的玉米、碧绿的葱花和泛着油光的糯米,让人食欲大振。吃之,他家龙虾肉鲜嫩不必说,玉米粒的清甜和糯米饭的香软,因为有了龙虾汁的浸泡渗透,加上淡淡荷叶香的点缀,味道之鲜美,让味蕾欢快跳跃,口角留香,说不尽的享受。

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  再看看他家的打冷菜单,都是广东家乡小食,也像是为大排档用餐量身定制的。比如辣汁/豉汁炒田螺以及豉汁炒蚬、蒜蓉圣子等都是下酒必备好菜。

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  君悦海鲜中菜馆

  地址:2516 Kingsway, Vancouver

  电话:604-431-3890

  福临门海鲜大酒楼

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  主打新中式融合菜品的福临门,开业没多久就赶上政府禁令。不过没关系,酒楼凭借良好的口碑加上老板的“奇思妙想”,甭管让不让堂食,丝毫不影响咱的客流量。

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  来看下福临门的用餐环境,商场顶层露台,能够饱览城市雪山景色。小编一进去感觉像是瞬间穿越回国,熙熙攘攘的人流,大家边喝茶边谈笑风声,这不就是变相大排档吗?

  小编觉得他家的点心做的非常地道,虽然疫情下品种有所减少,但品质却不变。福临门的虾饺虾仁晶莹剔透,颗粒饱满,最主要的是厨师独具匠心将虾饺做成金鱼的形状。

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  还有荞麦糯米鸡,荞麦多吃对心血管都是有益的。

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  小编最爱他家的泰汁百花酿原茄,记住一定要多要份甜辣酱。

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  还有金字塔形的虾干瑶柱野米饭(炒饭),多吃五谷杂粮有助于保持身材哦,女士最爱。

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  据说他家晚餐还新推出了新鲜黄鳝煲仔饭,黄鳝在温哥华可不常见,见到也是速冻的,而且还超贵,福临门的黄鳝饭不仅料多份量大,价格也实在。不过这道菜却在隐藏菜单里,要额外跟服务员点哦。

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  福临门海鲜大酒楼

  地址:201-555 W 12th Avenue

  电话:604-879-8038

  世上没有什么事是一顿火锅解决不了的,如果有,那就两顿”。政府禁令限制堂食那么久,好想出门吃口热气腾腾的火锅啊!这不,户外大排档热潮刚掀起不久,这两家火锅店就立刻效仿了。

  豆捞坊

  豆捞坊起源于澳门,豆捞是粤语“都捞”的谐音,寄托了捞财捞好运,什么都捞的美好愿望,所以,当地人把火锅称之为豆捞火锅,希望能交好运,发大财。豆捞坊以粤式打边炉一人一锅的形式,特别在特殊时期,既方便又卫生,也不出现传统大锅火锅“筷子打架”这一说。

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  最近,他们走起了户外大排档风,开启了户外火锅的模式。

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  大家貌似相当接受户外火锅模式,再说天气越来越热,吹着小风在外面坐着打边炉感觉也挺好。

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  豆捞坊的菜式就不用小编我多提了,贵,但是相当有水准,手切顶级雪花肥牛不同于一般肥牛,是选用牛小排的部位,红肉里均匀遍布着丝丝脂肪,就像飘落的雪花一样美丽!吃起来极为软嫩。

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  店里的秘制酱汁特别赞,酱油的鲜,香菜葱花的香,再加点小米辣,用来蘸肉鲜美十足。

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  雪花和牛粒是豆捞10大特色菜之一,把鲜嫩多汁的和牛肉切成厚实的方块,赋予其更扎实的口感,也收住了更多的肉汁,一口一块都是肉~

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  配着辣锅口味更佳,牛肉粒充分锁着汤汁,咬一口辣汁直入嗓眼。

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  喜欢和牛的也千万别错过他家的和牛山和从日本空运过来的A5宫崎和牛哦,绝对不会让你失望!

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  豆捞坊

  地址:5300 No.3 Road

  电话:604-370-7077

  夏天到了,大排档模式在当下疫情可谓是十分接地气,不仅可以露天堂食,而且可以瞬间穿越回国,感受咱国人的饮食氛围。


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