舌尖上的温哥华美食专栏作者

Shirley

　　自从小肥羊改名为快乐小羊以后，就再也没有All you can eat了，要知道，那些一人可以干掉十几盘牛羊肉的火锅爱好者们，如果没有自助，他们吃顿火锅该多心疼自己的银子。

　　现在网红火锅店签道火锅在素里开店啦。之前签道火锅在列治文开业的时候，几乎是天天门口排队的人络绎不绝。

　　不同于列治文的是，素里的签道火锅采用一人一锅的形式，既健康又卫生，在疫情期间真的很适用。

　　店面环境

　　菜品不多，但样样都很精细

　　他家不仅是一人一个小火锅，而且还是自助哦。汤底一共有六种，当然，小编依旧是推荐他家最具人气的椰子鸡锅底。

　　他家的椰子鸡锅是用鲜嫩龙岗鸡肉加入新鲜椰子水及椰肉长时间熬制。开锅时大家别急着涮肉，一定要先品尝一下清甜甘爽又不油腻的椰子鸡汤，满满一锅的椰子肉炖龙岗鸡，口感清爽又甘甜，格外适合夏天。

　　另外，签道秘制猪肚鸡锅也是他家的亮点之一，奶白色的汤底慢火熬煮，使得龙岗鸡皮爽肉滑及夹心猪肚嚼起来口感韧实，爽而不烂，再融入自制白胡椒在汤底，使得鸡肉与汤底略微带点辛辣。

　　如果选用这两款锅底，小编建议大家叫一份他家秘制海鲜汁配上小米辣，绝美搭配。

　　签道家的自助火锅涮品真的是物美价廉，大理石花纹的肥牛切的如纸片般薄，入锅稍微涮几下就可以吃，用筷子轻轻蘸一点点店里秘制的海鲜酱料配小米辣，简直是吃了一盘想一盘。

　　还有肥瘦相间的鲜嫩羊肉卷，绝对是现切现卖。

　　还有签道秘制麻辣牛肉，小编个人觉得这道菜一般，肉质偏老，切的也略微有点厚。

　　不要纠结到底点几盘肉，服务员会贴心的根据人数来搭配菜品，确保你不浪费。

　　还有丸子类的会爆浆的海胆丸，外皮q弹，咬一口噗嗤一下，内陷是宛如舒芙蕾蛋糕一样松软的质地。

　　当然，不要光顾着吃肉，最后也要吃点蔬菜和菇类清清肠子哦！

　　告诉大家一个小秘密，即日起到9月份，某群的群成员来签道小火锅吃自助会有额外打折哦，具体打几折，还请私自打电话问老板吧！

　　签道火锅（素里）

　　地址：10153 King George Blvd #3000, Surrey

　　电话：604-496-0633

　　营业时间：11:30am-9:30pm每天