细意品评 觅食四方

美食佳餚各有心水，与其众说纷纭倒不如集思广益。中国食肆大奖一直秉承着宣扬、推广及促进中国饮食文化的使命，踏入第十二年继续不遗余力，将温哥华大众对中式及台式美食的厚爱，传译成深受各界重视的美食指南，在本地及海外推广《首本名菜》及《食客心水之选》，再次奠定温哥华作为北美中菜之都的地位，同时表扬业界多年来默默耕耘、精心创作，以实力维持高水准的卓越成果。当《食评人大奖》的评审们埋头于大温四处寻觅《首本名菜》，大众食客则可率先在《食客心水之选大奖》提名心仪食肆并投下神圣一票。 

首本名菜  捲土重来 

由Canola Eat Well冠名贊助的《食评人大奖 首本名菜》即将捲土重来，为大众带来专业评审严格挑选，最能代表大温哥华中式及台式美食的10道全新首本名菜。第12届中国食肆大奖《食评人大奖 首本名菜》评审团包括评审团始创人万里峰先生及Brendon Mathews先生、环球时报饮食专栏主编 Alexandra Gill 小姐及新时代电视和加拿大中文电台主持人何活权先生，他们早在2019年9月已经开始暗访本地大小食肆，以味道、厨艺及食材为准则，寻觅年度必尝的首本名菜。《食评人大奖 首本名菜》将会于5月20日星期三在温哥华俱乐部 (The Vancouver Club) 举办的第12届中国食肆大奖颁奖典礼上公佈。 

《食客心水之选大奖》网上提名展开  投票赢大奖 

贵为北美中菜之都，大温哥华除了有许多透过经验和实力多年来屹立不动的老字号，近年亦见多间新开中式食肆进占本地市场，无论是国际连锁品牌、火锅店、珍珠奶茶店，或是专门炮制正宗家乡风味的小菜馆，皆为大温哥华美食版图增添色彩，进一步涵盖所有中式及台式美食种类。由香港着名家居用品品牌雅兰床褥冠名贊助，第12届中国食肆大奖《食客心水之选大奖》正式邀请大温哥华所有美食爱好者开始在22个竞选项目当中提名心仪食肆，籍此机会外出品评获提名的食肆，然后再于上网投票，让《食客心水之选大奖》继续成为大温哥华最具代表性的美食指南，并且反映本地最新中式及台式饮食潮流。 

网上提名：3月2日星期一至3月8日星期日

网上及微信投票：3月9日星期一至4月5日星期日

得奖结果公佈：4月6日星期一

网上提名及投票：www.chineserestaurantawards.com/diners-choice-awards/

微信投票：请登大奖专页，扫描二维码登入与饭团点评合作的微信投票程式 

食遍大温的美食爱好者或许对该获提名的食肆心里有数，因此就要把握机会上网提名心仪食肆，随后在四星期外出亲身品尝获提名的食肆，每个项目有最多20间获最多提名的食肆任君选择，然后上网再投下神圣一票。与此同时，投票即可有机会赢取丰富奖品，包括雅兰床褥、今届《食客心水之选》最佳新食肆的美食礼券，以及来回温哥华及纽约的经济舱机票，以便亲身品尝纽约驰名美食。请关注中国食肆大奖 Instagram @ChineseRestaurantAwards 或透过与饭团点评合作的微信投票程式了解更多奖品详情。 

崭新奖项  推动潮流 

饮食潮流日新月异，中式及台式美食在保存传统风味之同时，亦有创意革新的一面；中国食肆大奖有见及此，今年为《食客心水之选大奖》特设4个新奖项，包括最佳四川辣烤鱼、最佳叉烧包 (蒸/焗)、最佳羊肉串及最佳黑糖珍珠奶，以涵盖大江南北的特色口味及烹调技巧，并充分代表大温哥华中式及台式美食多元化的一面。要选集合不同烹调技巧于一身的菜式，莫过于四川辣烤鱼—厨师透过腌制、烧烤及焖炖等步骤，融合传统四川重庆风味及现代火锅概念，才能达至水准。至于广东点心类别，叉烧包不但是大部分人上茶楼食点心必备之选，还有令人闻"包"起舞的魔力；无论是张仲文的原版、徐小凤的翻唱版本、还是周星驰的诙谐演绎，皆道出众人心声："我最爱吃是叉烧包！" 

今届《食客心水之选》新奖项当中，说起香口惹味就不得不提新疆街头小食—羊肉串，不但大受欢迎风行全中国，更让北京和上海都去研制揉合当地口味的新版本；爱羊肉串者，就知箇中秘诀除了是腌料，还需以炭烧烤才能做出香味扑鼻的效果。至于人气最旺就非黑糖珍珠奶莫属；当台式珍珠奶茶成功进驻世界各大城市的大街小巷，黑糖珍珠奶近年则在大温哥华掀起热潮，不但是"过江龙"将黑糖珍珠奶的传统窍秒公诸同好，多间"本地姜"亦精心研制自家口味的黑糖珍珠奶，将炒得热烘烘的黑糖与香滑鲜奶所结合的奥妙，幻化成难以抗拒的美味感受。 

《食客心水之选大奖》得奖食肆将被邀出席5月20日星期三在温哥华俱乐部 (The Vancouver Club)隆重举办的第12届中国食肆大奖颁奖典礼。 

有关 中国食肆大奖

由北美市场推广精英与专业食评家组成，2008年10月中国食肆大奖首次于加拿大温哥华登场，以推广中华饮食文化为目标。尽心为广大食客打造每年度最丰富地方菜系饮食指南，于短短数年内旋速发展成为业界、媒体及主流与华人均推崇的中华饮食盛事，更是现时世界上举办最长久的中华食评大奖活动。中国食肆大奖每年表扬优秀食肆，更举办创意饮食文化交流活动及晚宴。 2017年初大奖更与香港旅游发展局联办"尝游．香港"#TasteHKG独家香港中菜体验活动，其后更将"尝游"城市系列延续至台北、上海、苏州与杭州，与无数星级名厨会面，向加拿大食客分享非凡美饡体验，感受温哥华地区以外的国际级水准中菜和台湾菜。