《舌尖上的温哥华》美食专栏作者Cherry：都说温哥华算得上是北美的美食之城，相信各位亲们也是再同意不过了吧。绕着温哥华大大小小的餐馆吃一圈，感觉舌尖就像是环游了世界一般。而在这华人聚集的城市，中国餐馆自然是指不胜偻，并且也早已不是老电影中只会出没在中国城中的老式粤菜馆，而是各大菜系争相掠取着人们的味蕾，你方唱罢我登场，宠溺着你我的舌头，也让我们在吃的方面更加挑剔。

　　古有诗云“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”，又云“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”，从苏轼的诗中不禁可以感受到南北饮食偏好的不同。或许，比起鱼/肉的偏好不同，让我们有更深体会的，是南方人喜食米，北方人喜食面，主食的不同造成了整个饮食结构以及吃法的巨大差异。而在这其中，我认为上海菜可谓南北相宜，即包含了北方的直白，又囊括着南方的精致。

　　这家餐厅与我也是颇有渊源，初来温哥华时已经有朋友向我推荐过，当时还流露着赞叹不已的神情对我说：“小龙记面家的小笼包绝对是大温地区最最好吃的小笼包，没有之一！”我也曾慕名前去，不凑巧的是，赶到店门口才发现周二并不营业。没想到这一错过就是一、两年，而如今吃过后不由感叹：“终于等到你，还好我没放弃。”

　　小龙记面家的装修非常的简朴，可以说是淹没在了长街之中，唯一有迹可循的就是那外面等候的熙熙攘攘的人群。店内空间比较狭小，几张普通的桌椅构成了一切，说是简陋也不为过。但是店内人流攒动、座无虚席又彰显着这家小店对于食物的非凡追求。伴随着服务员的大声询问才知道，为了减少等待时间，很多客人都是拼桌而坐。再看着墙上餐厅荣获的各种奖项，只能说是味道确实征服了食客的味蕾，而让大家放弃了对于用餐环境的要求。（建议要去吃晚餐的小伙伴们，提前一天预定，要不然基本都是等候拼桌的命运了。）

　　小龙记面家的菜单和传统餐厅一样，分为几个部分，头盘／面点／汤羹和炒菜。之前我便有所耳闻，这家的小吃好评率远高于炒菜，而身为南方姑娘的我对于各式面点却也颇感兴趣，可谓是一拍即合。值得一提的是，他家的上菜速度着实很快。

　　糟香醉鸡&熏鱼

　　糟香醉鸡，瓷盅作为盛盘器皿显得很精致，看上去分量很迷你，其实吃起来发现里面的块数倒也没有很少，酒香浓浓，浸泡着滑嫩的鸡肉，鸡肉本身的原味搭配着浓郁的酒味恰到好处，上头的鸡皮也丝毫不让人觉得油腻，作为头盘让人意犹未尽，可谓醉鸡人也“醉”。

　　熏鱼属于热菜冷做，是上海菜中的特色之一。我吃过很多温哥华本地的上海菜馆，其中熏鱼的口感大都偏硬。相比而言小龙记面家的熏鱼肉质更为紧实而酥软，咸香中带着鲜甜，鱼肉还有丝丝的干香和劲道，吃起来齿颊留香停不下来，无论是配饭还是下酒都是很好的选择。

　　大饼牛肉卷

　　之所以点这道面点多半是因为瞧见墙上挂着“美食博客大奖——最佳大饼牛肉卷“这个头衔。我似乎也很少在上海餐厅里点过这一道，反而台湾餐厅居多。怎么说呢，比起台湾餐厅来说，小龙记的面皮没有那么的紧实，也没有那么甜，酱牛肉片比较薄却也更加的入味，味道着实不错。

　　南翔小笼包

　　小笼包几乎是上海点心的代名词，上海餐馆必点。小龙记面家的南翔小龙真的是做到皮薄.灌汤而不穿，无愧镇店瑰宝。小心翼翼地夹起，放在汤匙上轻轻咬破吸允着热烫的汤汁，鲜甜到了极致（注意烫嘴哦），整颗放入口中，馅料肥瘦比例恰到好处十分鲜嫩丰腴，实在是大大的赞！

　　炸酱担担面 & 咸肉菜饭

　　炸酱担担面也算是这家餐厅的招牌之一了。面条纤细，卤汁酥香，带着一丝辣味，有别于传统的担担面，他们家的芝麻酱味道没有那么的重，如果不太爱好太重麻酱的小伙伴们应该会比较喜欢。就我个人来说算是比较一般。

　　咸肉菜饭，熟知我的朋友都知道，我是一个非常爱吃咸肉菜饭的人。小龙记面家的菜饭是我心中的第一，比起软糯的米饭，我更加偏爱粒粒分明，每一颗都油油亮亮。青江菜、咸肉、米饭，咸淡适中配上猪油的香气，就是最简单的最协调搭配，却是最美好的味道，实在是让我无法抗拒。

　　另外，强烈推荐桂花酒酿小丸子，香气扑鼻，香甜的桂花，酒味很浓郁，没有馅料的小丸子吃起来也不会过于的甜腻。他家的豆沙锅饼也不错，外皮金黄酥脆，内馅很多非常好吃。如果人多的话可以试试小龙记的腌笃鲜，份量十足，口味咸鲜，汤白汁浓，笋十分的爽脆。

　　介绍了这么多，各位亲们是不是也是抿着嘴唇咽着口水呢？不得不承认，温哥华是一座易于让人发胖的城市。每个人似乎都能找到让自己心水不已的食物，都能寻到流连忘返的小店，也都能借着美食抒发一番情怀。不管怎样，食物都是一种也许简单、却也复杂的获得快乐的方式，就让我们沉醉其中吧。

　　小龙记面家

　　地址：4853 Main St, Vancouver, BC V5V 3R9

　　营业时间：

　　周一至周五：11AM–2:30PM, 5:30–9PM（周二不营业）

　　周六至周日：11AM–3PM, 5:30–9PM

　　电话：(604) 879-7879

Cherry：典型性天秤女，始终坚信美食与包包均不可辜负。热爱自由，享受生活，不做作不矫情，用一颗单纯善良的心走人生。The best hearts are always the bravest.

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