BCbay.com《舌尖上的溫哥華》美食專欄作者Ruby：雖然溫哥華今年的夏天有些姍姍來遲，但總算是來了。看着天氣預報上一連串的大晴天，心情也跟着無比的晴朗。對於我來說，夏天裡的冰激凌就像冬天裡的熱巧克力，是這個季節里必不可少的標配。相信很多人也和我一樣，認為沒有冰激凌的夏天不算真正意義上的夏天。那麼，你準備讓哪一款冰激凌陪你度過今年夏天呢？

　　之前Ruby為大家介紹過溫哥華最極品的意式冰激凌Bella Gelateria和本土冰激凌的代表Rain or Shine，都是這個城市裡最美味的冰激凌之一。可是最近吃過了Tangram Creamery之後，我似乎才找到了自己的最愛。它把我最喜歡吃的東西組合在了一起，法式曲奇甜筒和日式和風口味的組合，完全就是為我量身打造的。所以除了用“完美”兩個字，我不知道還能找到什麼詞來形容它帶給我的感覺啦！

　　說Tangram Creamery是溫哥華冰激凌中的新貴，一點兒也不為過。這家位於Arbutus夾12街附近的店，今年1月才剛剛開業，剛半年時間人氣已經很旺了，無論什麼時候去，店裡都坐滿了人。說起來今年夏天才是它開業後的第一個夏天呢。Tangram是七巧板的意思，店外的玻璃上七巧板的貼圖倒是很切題。店裡的風格挺質樸的，原木顏色的桌椅似乎都沒有打磨過，透露着天然原始的味道。天花板上兩排燈泡發出鵝黃色的燈光，讓人感覺溫暖而舒適。最吸引眼球的，是入口處一整面牆上手寫的當日供應的所有冰激凌口味，除了英文，甚至還能看到熟悉的漢字，像什麼甘酒、黑胡麻，超級大的menu給人留下了頗為深刻的印象。

　　與溫哥華其它的冰激凌店不同的是，在這裡工作的都是日本人，你在這裡可以品嘗到的是原汁原味的日式冰激凌。喜歡日式甜點的朋友也許知道Robson上有一家叫做Chicco Dall Oriente的店，正是它家的師傅跳槽到了Arbutus上的這家冰激凌店。

　　Tangram Creamery是一家手工冰激凌店，將法式曲奇甜筒和日式和風口味完美地組合在一起，所有的東西都是他們在店裡現場製作的。廚房裡放着大盆的新鮮原料，看着師傅們製作也是一種享受。

　　它們家的甜筒實在是太好吃了，雖然說是French Cookie，但我吃的時候真的無時不刻不想到日本最出名的白色戀人餅乾和Yoku moku蛋卷。比香脆的waffle cone更厚實有質感，還帶着濃郁的奶香味，讓人愛不釋口。最絕妙的是吃到最後，甜筒的底部蘸了醇醇的巧克力，實在是點睛之筆。真的是從來沒有吃過這麼好吃的甜筒，吃的時候我就一直在想，有沒有客人到這裡只買甜筒不買冰激凌呢？

　　以前在其它店吃冰激凌，老是害怕會太甜太膩，而在這家日式冰激凌店完全不用擔心這些問題。這裡每天大約有十個口味可供選擇，雖然不算太多，但大部分味道都是獨家特有的，在其它地方吃不到。比如甘酒、紅豆、烘培茶、桃子、荔枝、椰子，甚至還有一種不含奶純素的……每一種味道都讓人想嘗試，真是糾結。

　　據店裡員工推薦，他們最受歡迎的是double chocolate和London fog，因為不那麼喜歡巧克力味道的冰激凌，我沒有嘗試前者，但倫敦霧我個人認為比rain or shine更適合我的口味，earl grey的味道十分突出，完全沒有被奶香淹沒掉，特別清新。吃完之後很長世間，都會覺得口腔中有茶香久久瀰漫。我特別青睞茶味的冰激凌，這家店裡除了London fog和green tea抹茶，還有一款全溫哥華獨一無二的Hojicha，這是愛茶人士絕對不容錯過的一款。Hojicha就是日式的焙茶，是將番茶用大火炒至香味散發出來，綠茶的苦澀味道已經去除，帶有濃濃的煙熏味和暖暖的香氣。用它做成的冰激凌，有着不一樣的茶香。

　　還有一種酒香味的冰激凌也十分特別，我還是第一次吃到。Amazake是日本甘酒，用白米發酵而成，甜甜蜜蜜的帶有發酵的米酒味，但不含酒精，因此在日本大人孩子都愛喝。這款冰激凌裡面還極富創意地加入了姜和菠蘿，絕對是你從未嘗試過的搭配。

　　還有一款黑芝麻味也是我特別喜歡的，Bella Gelateria的黑芝麻我已經覺得非常香滑美味了，但Tangram Creamery的黑芝麻顯然更勝一籌，因為它的顆粒磨得更粗，肉眼看都十分明顯，咀嚼起來超有口感，甜度又控製得相當好，吃起來完全沒有負擔和罪惡感。

　　Tangram Creamery的冰激凌讓我第一口就迷上了，前前後後已經去了好幾趟。不瞞你說，這篇文章快要完成前我又去了一次，相信你也會跟我一樣喜歡它。

　　Tangram Creamery

　　地址：2729 Arbutus St, Vancouver, BC V6J 3Y5

　　電話：（604）620-8609

　　營業時間：下午12：00——下午10：30