溫哥華可以說是日本料理的天堂。這裡的日料店大街小巷隨處可見,而且食材多樣化,品質越來越高。位於溫哥華西四街的Raisu, 是老闆繼老字號日料店Kingyo(金魚)及Suika(西瓜)爆紅後,又在 Kitsilano 開了一家新店,取名叫 Raisu。
Raisu在日語裡就是米飯的意思,從門口大大的電飯鍋招牌足以看出,這裡的日料以米飯為主,也就是傳統日式定食。
這裡不太好找,稍微不注意,就會miss掉。不過這家日料店真的挺大的,一進門,就看到門口擺的一排招財貓,難怪生意這麼好。
這裡主打定食,酒單應該就跟一般餐廳沒兩樣,沒想到超~豐~富~,尤其是清酒種類,正中間吧檯上擺的長長的一排清酒,讓人看了眼花繚亂。
店裡非常大,分室內區,吧檯區跟室外Patio區,室內及室外都有限制用餐時間,如果不想被限時,那建議坐吧檯;但我個人最喜歡Patio,更有日式食堂的感覺。
進入正題,他家的菜單看了真是讓人不知道選擇什麼才好,種類五花八門,光定食就占了整整一頁。
他家中午主打午餐特色調酒splash lemon sour ($8),口感是有淡淡檸檬清香跟酸味的氣泡Gin Tonic,裡面有檸檬顆粒,酸酸甜甜的,酒味倒是不重,很適合女生品嘗。
不喝酒的話可以點個他家的綠茶順便清清腸胃。
下面進入正題,Raisu跟 Kingyo 一樣,有些Bento box是限量的,晚來就嘗不到了!比如這款網紅九宮格Sho Ka Do Bento box, 每天只限定15份,而且還不接受預定。
這款九宮格便當配有9種時令小菜,包含當季的海產、沙拉、蔬菜與特製玉子燒,每款小菜味道都可以用驚艷一詞來形容。
還有這道壓壽司定食海洋的饋贈The Oceans Offerings($27)更誇張,只有晚餐才供應,而且每天僅10份,售罄為止。
這款定食由12塊不同口味的海鮮壓壽司組成,有海膽,藍鰭魚,金槍魚等。不僅顏值高,味道也是入口即化。讓人每塊都當做最後一塊一樣慢慢小心翼翼的品嘗。
今日主角,海鮮丼Deluxe Seafood Bowl($35)。這道定食是小編覺得最贊的一款,遠不輸那兩款限量的。滿滿的魚生把下面的米飯壓的死死的,不注意真以為這是滿滿一桶魚生呢。這款海鮮丼由9種海鮮(藍鰭金槍魚、海膽、黃獅魚、雪蟹肉、鯛魚、三文魚腩、甜蝦、扇貝以及鮭魚卵)組成的豪華海鮮蓋飯塔個人覺得鮭魚卵尤其好吃,不會弄得太腥。重點來了,下面的白飯真的是小編近期吃到最好吃的壽司飯,不管是溫度,軟硬,醋量等等,沒有能挑剔的地方。
再來是上等和牛烏冬麵Wagyu Beef Shabu Shabu Udon ($21)。這是小編認為Raisu中性價比最高,最好吃的烏冬!服務員會端來一大碗(目測臉盆一樣大小)上面鋪着生和牛切片的烏冬、然後在你面前澆上由鰹節、鯖魚與小魚乾熬製成的透明高湯。隨着時間的變化、和牛會由紋路透明狀態慢慢燙熟,具有觀賞性的同時、其美味程度簡直直擊小編的靈魂。
小編特別要夸下他家的烤魚定食Grilled Fish Teishoku ($19), 他家的烤魚選的是新鮮鯖魚,味道清淡沒有添加太多複雜的醬料,但卻意外好吃。
作為壓壽司粉絲的我不得不提下最後的這道壓壽司集錦Bara Chirashi Sushi ($25)箱壽司是一種把壽司做成正方形形狀的壽司包含了壽司師傅精選的季節魚類(三文魚、金槍魚、鯖魚等),表面用噴槍炙烤後撒上飛魚籽、蛋黃醬以及日式香菜點綴,三者的完美結合會讓這款壽司入口即化。
他家的甜品小編超愛抹茶紅豆蛋糕Uji Matcha Cake ($8), 純正的日式抹茶蛋糕卷裡面夾着香滑可口的紅豆奶油餡。吃起來甜度正好,一點也不膩。
Raisu
地址:2340 West 4th Avenue
電話:604-620-1564
營業時間:周一到周日11:30am-10:00pm
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