在溫哥華,咖啡幾乎離不開每個奔波在學校與職場人的手中。無論是在公司加班、開會、還是與同事聯絡感情,咖啡像是一種可以同時維持我們工作效率、同事關係、以及個人形象的必需品。如果一個人不愛喝咖啡,只愛喝茶/奶茶怎麼辦呢?目前的許多咖啡廳所提供的茶,基本上都是在一杯熱水中放一個茶包。許多人都不知道,有這麼一家擁有新鮮概念的“茶室”已經在上兩周悄悄開始營業了。今天為大家介紹的這家茶室,利用專業鮮茶機煮出適合辦公室人士喝的茶:the Paragon Tea Room。
The Paragon Tea Room今年3月初開業,茶室開在Porto Café的裡面。店長開這家店的理念是想讓更多人知道,除了咖啡以外,“茶“也擁有它獨特的魅力。當每個人的手裡都握有一杯咖啡的時候,為什麼不能是茶呢?當提起茶,許多人只知道green tea(綠茶)與black tea(紅茶)。其實茶就像咖啡一樣,有許多不同的品種,例如oolong tea(烏龍茶)、dark tea(黑茶)等等。每一杯也有它獨特的味道。
為了開設這家店,店長提前半年就開始搜羅各個亞洲地區的有機茶葉,例如台灣、日本和印度。品嘗了超過60種不同種類的茶之後,店長選出了10種她的最愛,以6種不同茶的類型展現給客人們。這些茶呈現的方式可以是tea(一杯茶)或者misto(茶+奶+少許糖水)。
很多人想到喝茶,難免會覺得這是一件非常耗時且麻煩的事情。為此,店長專從台灣購入了teapresso machine鮮茶機。鮮茶機與咖啡機非常相像,以一種快速且標準化的過程將茶葉的精華抽出,讓人們有機會在一個5分鐘休息時間的期間就能喝到一杯質感很棒的茶。
左圖是打奶機、右圖是鮮茶機,是不是很像咖啡機呢?
店長在做每一杯tea或misto之前,會很精準的稱出茶葉的重量
店長用的是新鮮的茶葉,一眼望去還以為是咖啡粉呢!
不要看整個沖泡的過程只要按幾下按鈕就可以了,其實店長是通過很多次的試驗才決定好每一杯沖泡的時間的呢!和沖泡功夫茶的概念很像,第一步先洗茶,之後再連續幾輪茶葉。當我們喝功夫茶的時候,每一杯喝下去的味道都有不同的香味和後勁。由於上班族沒有足夠時間等待每次功夫茶的沖泡,所以店長把三輪衝出來的茶集合在了一杯裡面,希望可以給大家帶來最貼近功夫茶的味道。
做tea misto的時候,店長會提高茶葉的濃度,按5050的比例在一杯中倒入茶與牛奶。
”teapresso” shot
這一次探店,我嘗了一下Green Tea 和Roasted Green Tea Misto,前者是非常淡淡清爽的綠茶味,後者的味道則是厚而甜。兩杯加了奶以後,口感都很潤滑。如果覺得太淡,非常推薦加一點點店長自家調的糖水~
店長推薦:
如果你剛開始接觸喝茶 – Black Tea Misto
如果你想喝外面比較罕見的茶 – Roasted Green Tea Misto
如果你喜歡喝茶,但又不喜歡味道太濃 – Oolong Tea Misto
如果你熱愛喝濃味可口的茶 – Chai Misto
無論你喜歡喝咖啡、拿鐵、還是London Fog,在the Paragon Tea Room都能找到屬於你的那杯茶喔!
The Paragon Team Room
地址:2207 Cambie St, Vancouver, BC
時間:周一至周五 7AM – 7AM、周六至周日 9AM – 5PM
電話:604-616-8386
人均:$4-6
聯繫我時請說明是在溫哥華港灣bcbay看到的,謝謝!