這家MAMALEE的海南飯,雞肉皮滑肉嫩,恰到好處。而雞肉什麼火候下才能堪稱最完美呢?就是,絕對不能全熟,全熟的肉完全吃不出雞的香味。懂得吃海南雞的人,最享受那層皮了,皮與肉之間有一層果凍狀的膠汁最為上乘。好吃的海南雞飯一定要配上一碗香噴噴帶着雞香味的米飯,海南雞飯的飯是非常講究的,用雞湯煮出來的飯,一粒粒成形,還包着一層雞油,發出光彩,這樣的飯才能配得上正宗的海南雞。吃時淋上醬油,單單只吃白飯,不吃雞肉,已是天下美味了。
溫哥華最好吃的海南雞飯MAMALEE,就是一碟雞肉配上一碗雞油飯和一碗雞湯。這裡的海南雞都是去骨的,所以非常好入口,肉質清甜,配上老闆的獨門醬料就更加美味可口了。飯里有着濃濃的雞湯味,配的雞湯也是味道濃郁,很有火候的煲湯,就是鮮甜。這絕對是一盤會讓你流連忘返的海南雞飯!
店面
招牌海南雞飯
印度煎餅(Roti Canai)最大的特色就是外層煎到酥脆,而內層鬆軟。只要稍微用力撥開,就可以聽到卡茲卡茲的聲音,吃入口中,更不會讓人有着油膩的感覺,且還有一定的咬勁。這也是馬來人式Roti Canai的特色之一。
肉骨茶Bak-Kut-Teh 是馬來西亞的美食之一,是一道以豬肉和豬骨配合中藥煲成的湯底,其獨特的風味享譽全馬,甚至揚名海外,深受各地遊客喜愛。肉骨茶分為新加坡的海南派及馬來西亞的福建派,海南肉骨茶有較重胡椒味,而福建肉骨茶有較重藥材味。
店名:MAMALEE
地址:3144W Broadway, Vancouver
電話:604-733-8882
時間:星期一至星期四11:00am---8:00 pm
星期五至星期六11:00am---9:00pm
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