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艾力斯的专栏
作者简介

艾力斯: 资深传媒人及食评人,食遍大温中西美食廿多年。是中国食肆大奖创办评审及Vancouver Magazine Restaurant Award评审。

在华埠怪异餐厅,和山雉黑熊共进晚餐
2017-07-15
  《舌尖上的温哥华》美食专栏作者艾力斯:有没有听过一个说法,温哥华唐人街傍晚六时前是华裔的天地,六时后是白人的世界。这说法,道尽了本市唐人街这些年的极大改变。区内老店老建筑渐渐被潮流店舖进驻,以前五步一杂货店十步一蔬果摊的情景不再;以饮食业为例,如今吃在唐人街已不再是中餐天下,反而宝贝小馆、Kissa ...[全文阅读]
全城热话爱Poké,夏威夷小食风靡温哥华
2017-07-14
  《舌尖上的温哥华》美食专栏作者艾力斯:如果要选2016至2017年最潮的温哥华美食,自非poké莫属了。由去年年中开始,温哥华兴起了一股吃夏威夷poké的热潮,除了各大小餐厅有售之外,poké专卖小吃店相继开张,鼎盛时期甚至每月有两三家店先后在同一街段一齐开业。今年,这股热潮方兴未艾,据知会有更多poké eatery准备...[全文阅读]
Happy Birthday, Canada! 且以美食来为加国庆生
2017-06-28
      《舌尖上的温哥华》美食专栏作者艾力斯: 加国150岁生辰,你会怎样为她庆祝?  本地各大小餐厅,有不少适时设计了以加国食品为题的餐食来配合节庆,例如位于Fairmont Hotel Vancouver的酒店餐厅Notch8 Restaurant, 就以加拿大东岸至西岸美食为主题推出了Canada 150 Afternoon Tea。  Notch8 Resta...[全文阅读]
温哥华四季酒店餐厅Yew Seafood + Bar的斑点虾宴
2017-06-26
  《舌尖上的温哥华》美食专栏作者艾力斯:在刚过去的周日晚上,艾力斯和一大班朋友在温哥华四季酒店(Four Seasons Vancouver)餐厅Yew Seafood + Bar,过了一个痛快过瘾的晚上。  Yew Seafood + Bar之所以名为Yew有两个原因,因为杉树是本省主要木材之一,取名杉树可用以彰显太平洋西岸风物,也让人顺带联想到餐厅无论是...[全文阅读]
日式铁板烧 ,Pepper Lunch胡椒厨房
2017-06-15
  《舌尖上的温哥华》美食专栏作者艾力斯:一直认为开火锅店和韩式烧烤的老板都是最机灵的,因为他们的服务方式都是为客人供应场地和食材,然后让客人好像玩家家酒一样自个儿把食材汆熟或烤熟,只要是食材优质和新鲜,便完全可以省去重金聘请大厨的一环;食客自己烹调自己享受,大概亦觉份外有趣,因此这等经营方法可说是...[全文阅读]
星巴克打造加西第一精品咖啡馆
2017-06-01
  《舌尖上的温哥华》美食专栏作者艾力斯:提起星巴克咖啡,朋友们的反应很参差,有的爱煞,沉迷程度到了不可一日无此君的地步,哪个早晨还未饮过星巴克就像宿醉未醒或时差还未调校好;然而也有的咖啡控对星巴克嗤之以鼻,认为这只不过是大路货色不入法眼,又怎比得上那些以手沖或冷泡来精心炮制的手工咖啡。  作为已经...[全文阅读]
温哥华水族馆华丽变身,斑点虾晚宴
2017-05-26
  《舌尖上的温哥华》美食专栏作者艾力斯:白天是欣赏海洋生态活动的史丹利公园温哥华水族馆(Vancouver Aquarium),在五月十二日晚上,成为了Spot Prawn Pop Up Dinner活动场地。 Vancouver Aquarium  这是水族馆第二回把馆内咖啡馆华丽变身,第一次是今年一月配合Dine Out Vancouver举行的晚宴,这一回则是由水族馆行...[全文阅读]
Beaucoup新品:社区蜜糖的诱惑
2017-05-12
  《舌尖上的温哥华》美食专栏作者艾力斯: 记得曾看过一篇大厨访问记,记忆中采访者问温哥华巧克力大师Thomas Haas喜欢本地哪家的糕点,大师果然是大师,他的店虽然也有售很多法式糕点,他家店裹的杏仁脆片牛角包也是万人迷,他却说爱吃Beaucoup Bakery & Café的牛角包。这种惺惺相惜的风范和谦逊态度,让人只觉大师...[全文阅读]
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