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艾力斯的专栏
作者简介

艾力斯: 资深传媒人及食评人,食遍大温中西美食廿多年。是中国食肆大奖创办评审及Vancouver Magazine Restaurant Award评审。

温哥华水族馆华丽变身,斑点虾晚宴
2017-05-26
  《舌尖上的温哥华》美食专栏作者艾力斯:白天是欣赏海洋生态活动的史丹利公园温哥华水族馆(Vancouver Aquarium),在五月十二日晚上,成为了Spot Prawn Pop Up Dinner活动场地。 Vancouver Aquarium  这是水族馆第二回把馆内咖啡馆华丽变身,第一次是今年一月配合Dine Out Vancouver举行的晚宴,这一回则是由水族馆行...[全文阅读]
Beaucoup新品:社区蜜糖的诱惑
2017-05-12
  《舌尖上的温哥华》美食专栏作者艾力斯: 记得曾看过一篇大厨访问记,记忆中采访者问温哥华巧克力大师Thomas Haas喜欢本地哪家的糕点,大师果然是大师,他的店虽然也有售很多法式糕点,他家店裹的杏仁脆片牛角包也是万人迷,他却说爱吃Beaucoup Bakery & Café的牛角包。这种惺惺相惜的风范和谦逊态度,让人只觉大师...[全文阅读]
是什么让你爱上温哥华的五月天?
2017-05-05
  《舌尖上的温哥华》美食专栏作者艾力斯: 初夏时分,又届卑诗省斑点虾的捞捕期,在短短数周内,各中西食肆都会推出以新鲜斑点虾入馔的美味菜式。老饕们都会抓紧这个稍纵即逝的时候,大啖又爽又甜的本省最美食材。为保障本地海产的可持续性和永续发展,斑点虾属于限捕资源,并得到加国海洋智慧OceanWise Program认证...[全文阅读]
怀旧粤菜此中寻,四十年经典重温
2017-04-27
  《舌尖上的温哥华》美食专栏作者艾力斯: 艾力斯已届怀旧之龄,事事物物难免爱把新和旧来作比较,"千帆过尽"的遗憾经常会发生,特别是在吃方面而言总有想当年之嘆。  最让人想当年地失落的,是向以功夫菜见称的不少传统粤菜渐渐失传,有的因为注重饮食健康而让人却步,如金钱鸡、桂花扎、冰肉等,这些美食年轻一辈...[全文阅读]
Holt Renfrew店中店,Ladurée带给你法国风味
2017-04-23
  《舌尖上的温哥华》美食专栏作者艾力斯:复活节,你们怎么过的?小朋友当然去了寻复活蛋,而艾力斯和闺蜜也一样寻寻觅觅淘宝去,因为知道名店Holt Renfrew扩充并全新装潢了女装鞋部门,成为了佔地八千五百平方呎的women’s shoe hall。咱们当然第一时间抢滩,看看有啥春季新款女鞋可配衬今年春装。 Holt renfrew &...[全文阅读]
温哥华巧克力大师 复活节爱心彩蛋大比拼
2017-04-16
      《舌尖上的温哥华》美食专栏作者艾力斯: 在温哥华,艾力斯最心仪的巧克力大师有两位,第一位是知名度最高的Thomas Haas,第二位是Christophe Bonzon。       Thomas Haas的赛车手Race Car Roadster造型       Thomas Haas四代家传制作巧克力手...[全文阅读]
櫻花之宴,吃一口春天的浪漫
2017-04-12
  《舌尖上的温哥华》美食专栏作者艾力斯:今年冬天的雪,让温哥华人对雪哥华的冷另有体会;今年初春的雨,让Vancouver成为了Raincouver。但这雪这雨,依然挡不住春之足迹,春分刚过,早樱在我城次第争艷,配合Vancouver Cherry Blossom Festival的活动,除了踏青赏樱之外,艾力斯觉得把樱花入馔也是非常浪漫又怡情的美事...[全文阅读]
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