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艾力斯的专栏
作者简介

艾力斯: 资深传媒人及食评人,食遍大温中西美食廿多年。是中国食肆大奖创办评审及Vancouver Magazine Restaurant Award评审。

Dosanko北海道老奶奶家庭风味的日式洋食 
2017-09-23
  《舌尖上的温哥华》美食专栏作者艾力斯:得知道温市Powell Street的咖啡店Groundswell Cafe关门大吉,觉得非常可惜,因为他们自家烘烤的浓缩咖啡豆是我的最爱;但当上址开了一家日式餐馆Dosanko Restaurant后又觉得很庆幸,因为餐厅供应的是yōshoku形式的餐食,这种形式正正是温市现时日餐所欠缺的。  自从日意美食结...[全文阅读]
茗茶月饼创新味,逗得吴刚伐桂也分心
2017-09-19
  《舌尖上的温哥华》美食专栏作者艾力斯:月到中秋份外明。因为后羿射日、嫦娥奔月以至朱元璋用刘伯温计在月饼中夹着反暴政起义等等的神话和传说,使中秋节成为了中国最浪漫温馨和最有意义的节日。全家人能够阖家团聚,吃着代表团圆的月饼,分享着代表福"佑"的柚子,代表长生的花生等应节食物,更是何其幸福。  在多元...[全文阅读]
温村最美露天座位上 好好地享受今夏的最后一阙歌
2017-09-14
  《舌尖上的温哥华》美食专栏作者艾力斯:好一个Indian Summer。每年九月上旬,本来是立秋之后捎来的少许凉意,又被这夏日最后的尾巴来个大翻身,总得热上个多星期,而且是气温廿八度至三十度以上的燠热,像要向你宣示夏之勐烈本色,也让你趁着最后机会抓紧温哥华最美的夏日。  要尽情享受夏之洗礼,有人爱跑沙滩,有人...[全文阅读]
茶马古道上的爱情故事 成就了一道脍炙人口的好菜
2017-09-08
  《舌尖上的温哥华》美食专栏作者艾力斯:听到花马春天云南过桥米线的店名,已觉得浪漫满满,充满了美好生活的响往,好像是春暖花开时节,踏春者骑着骏驹,赏尽茶马古道遍岭山花的好一幅游春图。  虽则花马春天云南过桥米线不过是在温哥华市中心洛逊街端的一家小吃店,周遭就欠了这么一点点浪漫情怀。然而,小店大经营...[全文阅读]
黑色魔法液氮冰淇淋,Mister Artisan Ice Cream征服你
2017-09-01
  《舌尖上的温哥华》美食专栏作者艾力斯:在这燠热的午后,若你走过耶鲁镇加拿大线车站附近,会见到一个有趣的景象,不少来往的人手里不约而同地都拿着冰淇淋开心快乐地舔着吃着;又或是坐在Mainland Street台阶的长椅上,一熘人都是人手一杯,大家均沉醉在冰凉的快意之中,而其中更有很多是拿着黝黑色连waffle cone也是...[全文阅读]
EAT! Vancouver 卑诗最大美食节让你把温哥华吃透
2017-08-31
 参与EAT! Vancouver的部份名厨和Project CHEF的学生  舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯:作为温哥华最大美食节之一, 第十五届EAT! Vancouver入场票现已于网上发售。这个美食节之所以特别,是因为它不止是吃,还包括了food和cooking两个元素。而且收益亦会惠及Project CHEF计划的推行,教导温哥华的小学生如何吃得健康煮...[全文阅读]
Fairmont Pacific Rim Hotel最新餐厅 百分百完美体验
2017-08-17
  《舌尖上的温哥华》美食专栏作者艾力斯:温哥华人绝对爱赶热闹吃新鲜,我也毫不例外。当知道了Fairmont Pacific Rim Hotel的餐厅Oru改弦易帜,重新装潢名为Botanist Restaurant之后,我已急不及待地赶往试新了。  大概是人同此心的关系,因而在这星期二的晚上,还不到七点钟的时候,Botanist Restaurant便坐满了人。透...[全文阅读]
La Glace法式冰淇淋把炎夏溶化了   
2017-08-12
  《舌尖上的温哥华》美食专栏作者艾力斯:过去数年,参加过不少城市活动如The Granville Social, 偶尔会见到一辆浅薄荷色的冰淇淋车供应法式口味的冰淇淋,有时在Holt Renfrew、Williams-Sonoma等店也会见到这pop up的美味惊喜,因为那冰淇淋的稠滑质感和一般的不一样,因而特别留意,可惜La Glace当时只是流动冰淇淋车而...[全文阅读]
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