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西西里的专栏
作者简介

毕业于“烹饪界哈佛”之称的美国Johnson & Wales大学,同时也是University of Houston酒店管理专业毕业生。身为加拿大持证的专业厨师,西西里在餐厅行业有各种有趣的体验,对美食有敏锐的嗅觉。她认为,食物是融合味道、艺术和情感的东西。用心做美食,才最得人心。

鲑鱼佐红酒酱,味觉的意大利之旅
2017-03-19
  《舌尖上的温哥华》美食专栏作者西西里:西西里的好友最近去欧洲玩了一圈。跟她语音时,嘻嘻哈哈了好久,听她学着意大利人好笑的英文口音,埋怨着错过航班的糗事,还有让她精疲力尽的暴走。咱俩虽有近两年没见,小妞却还和以前一样。  “给你的明信片还没来得及寄,过两天再给你寄出来吧。”她说。我点头说没事儿。过...[全文阅读]
超美味的快手日料:Oyako Don 亲子丼饭
2017-03-07
  《舌尖上的温哥华》美食专栏作者西西里:Donburi | 丼饭  留学以前,日料在家乡重庆并不流行,完全不似现在遍地开花的光景。  在美国大学的第一年,集体宿舍里没有厨房,一日三餐只能在宿舍一楼的食堂解决。头两天还觉得稀奇,敞开肚皮大吃,可没过几天,我的中国胃还是对这些西餐食物提出了抗议。披萨,炸鸡,牛肉...[全文阅读]
多来米线馆,最想念的,是记忆中的美味
2017-02-22
  《舌尖上的温哥华》美食专栏作者西西里:多来米线馆位于维多利亚市中心,来历颇为有趣。  维村卖米线的馆子并不多见。几个月以前,当友人尝试了这家好吃的米线馆子后,就兴奋地向我描述起来,然后拉着我又去吃了一次。我们那次点了手打鱼丸米线,小菜是鱼香茄子和麻辣小龙虾,点心我们要了生煎包,味道都不错。  但...[全文阅读]
今年情人节,让巧克力布朗尼代表你的心
2017-02-08
  《舌尖上的温哥华》美食专栏作者西西里:Chocolate | 巧克力  高中那会儿,流行在情人节送匿名的巧克力。  二月初,同住一个宿舍的女生们就开始激动地宣布她们的情人节计划。买的巧克力又贵又没意义,所以那时候,大家基本上都喜欢在甜品店学做手工的巧克力,做好后一颗颗小心翼翼地放在盒子里,再用粉色的礼品纸包...[全文阅读]
做盘好吃的BBQ Chicken,“鸡年”讨个好彩头
2017-01-29
  《舌尖上的温哥华》美食专栏作者西西里: 年年岁岁又一年,农历新年到了。这时候,高速列车正在彻夜不停地飞驰着,横贯祖国南北。为生计忙碌一年的人们踏上了回家的旅途。  你能想到的年夜饭是什么?  西西里记得早些年,年夜饭必不可少的就是外公做的“夹沙肉”。白花花的五花肉从中间切开,夹上大量的红豆沙...[全文阅读]
百年老店“来胜馆”,金黄油亮的广式烧腊
2017-01-22
  《舌尖上的温哥华》美食专栏作者西西里:  黯然销魂饭  最开始认识“烧腊”,是在电影“食神”里,莫文蔚给落魄的周星驰做了一碗好吃到落泪的“黯然销魂饭”。金灿灿的煎蛋,绿油油的青菜。浇了酱汁的米饭上,整齐地摆了一排油亮亮的厚片叉烧。  香港的夜幕中,周星驰接过饭碗,蹲在街边的墙角下飞快地把饭扒得干...[全文阅读]
香蕉吃腻了?这些点心让你重新爱上它
2017-01-14
  《舌尖上的温哥华》美食专栏作者西西里:掰下一根香蕉,不用冲洗也不用削皮。轻松撕开黄橙橙的香蕉皮就可以吃了。白白胖胖的果肉,软软甜甜的味道,即使讨厌吃水果的小朋友,对香蕉好像也从来不拒绝。  西西里的童年可算是泡在香蕉里的。午睡以后要吃;幼儿园组织春游的时候要吃;在院坝里和其他小朋友疯跑一圈儿以后...[全文阅读]
在家就能吃到的餐厅美味,Brunch华夫饼&水波蛋
2017-01-05
  《舌尖上的温哥华》美食专栏作者西西里:  华夫葱花饼  自从有了华夫机,华夫饼(Waffle) ,就成了西西里的妈妈最喜欢用来发挥自由创造的食物。  很多年前,每逢冬季,西西里都喜欢缩在被窝里赖床,听着妈妈在厨房里噼噼啪啪准备早餐的声响。不一会儿,一阵煎饼的香气就悠悠地钻到鼻孔里了。穿好衣服吃饭,面前是...[全文阅读]
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