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触目惊心 加拿大人每年浪費310亿食物
www.bcbay.com | 2018-10-08 16:09:48  明报 | 0条评论 | 查看/发表评论

鑑于加拿大人每年浪费的食物价值高达310亿元,多伦多一对穆斯林夫妇创办了一个名叫"通向零浪费道路"(Road to Zero Waste)的非牟利组织,在多伦多经营两个社区雪柜(community fridge),从而为低收入的家庭免费提供高质素的食物,并减少食物浪费。

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社区雪柜这一创意起源于欧洲,现已广泛传播至印度和新西兰,并在全球各地愈来愈受欢迎。社区雪柜的概念非常直接,餐厅和居民将尚未触碰并将扔弃的食物捐赠出来放入社区雪柜,供任何有需要的人士自行取出和享用。

"通向零浪费道路"的创办人是Laylo Atakhodjaeva和她的丈夫Shabeeb Hasan,该组织在2017年12月创办,侧重于根除大多伦多地区缺乏食物保障的现象。

据统计,加拿大人每年浪费的食物价值高达310亿元。而根据联合国粮食及农业组织的估计,全球各地每年浪费的食物约有13亿吨。

Laylo Atakhodjaeva夫妇俩表示,上述统计数据以及他们的宗教信仰,促使他俩在去年12月创办了"通向零浪费道路"这一非牟利组织。

他俩在多伦多经营两个社区雪柜,一个位于Rexdale社区,一个位于Parkdale社区,均在一间名叫阿里巴巴(Ali Baba)的连锁餐厅的外面。

Laylo Atakhodjaeva说:"无论谁有需要,比如低收入家庭,可以每周7天、 每天24小时开启雪柜,享受富有营养、高质素的食物。"

阿里巴巴连锁餐厅的东主之一Suleiman Ahmad在谈及社区雪柜时表示,这是为了帮助有需要的人士。

他指出,每天晚上,餐厅将白天剩余的食物包装好放入社区雪柜。他说:"与其将食物扔进垃圾箱,我们知道有人需要这些食物。"

为了防止社区雪柜内的食物被污染,雪柜旁有防止篡改的安全标签用于放在捐赠的食物上。Shabeeb Hasan说:"我们有安全措施,我们每天或隔天检查雪柜中的食物。"此外,并非所有捐赠的食物都被接受。

社区雪柜的玻璃门上贴有告示,明确地罗列了哪些食物可放入雪柜。例如,未密封或已开封的食物、发霉的水果或蔬菜以及生鱼、生肉和生鸡蛋等均不被接受。至于预制的食物,必须由持有食物安全证书的註册厨房烹饪。

"通向零浪费道路"计划在今年的年末在密西沙加市推出第3个社区雪柜。Laylo Atakhodjaeva说:"我们计划在全加各地推出社区雪柜,我们试图联系更多的人,让剩余的食物用于再循环。"

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