加拿大卫生部近日对食品中的反式脂肪下达最后通牒,从明年9月15日起,加拿大将全面禁止人造不完全氢化油(PHOs)的使用,从而把食品中的反式脂肪来源,彻底杜绝。
联邦卫生部长泰勒(Ginette Petitpas Taylor)在一份声明中表示,消除食品供应中工业生产的反式脂肪的主要来源是一项重大成就,也是一项强有力的新措施,将有助保护加拿大人的健康。该禁令之所以一年后生效,是为了给食品行业足够时间,寻找合适的替代方案。在那以后,业者销售任何含有"不完全氢化油"的食品均属违法,也包括进口食品和在餐馆及快餐店中烹饪的食品。
不完全氢化油是食物反式脂肪的主要来源,它能推高坏的胆固醇水平,并减少好的胆固醇,损害心脏健康。此外,人造反式脂肪与老年痴呆症、癌症也有一定关联。这种油多用于生产糕点、烘焙食品和一些包装好的零食等,以延长保质期。
据加拿大广播公司(CBC)报道,加拿大政府致力遏制饮食中人造反式脂肪来源的努力,已经不下十年。这次全面禁止在加国销售的所有食品中使用不完全氢化油,是卫生部为减少食品供应链中的反式脂肪而努力的最终关键一步。
加拿大卫生部届时会把不完全氢化油添加到"食品污染源和其他掺杂物"的清单中。该清单现在包括例如,石油果冻(petroleum jelly)等禁止制造商在食品中使用的添加剂。
或避免1.2万次心脏病发作
20世纪90年代,关于不完全氢化油的不良影响的证据逐渐显现时,加拿大属于严重消费反式脂肪的国家。2004年联邦新民主党首次提出禁止使用的议案,前联邦自由党政府也承诺采取行动。后来接任的联邦保守党政府给了行业一个两年的自愿执行期限,却不了了之。
据本国研究人员估计,这次禁令可能会在20年内避免加拿大人12,000次的心脏病发作。
另外,加拿大也不是首个禁用人造反式脂肪的国家。美国已抢先一步把禁止反式脂肪提上议事日程。美国已经宣布食品企业必须在2018年6月18日之前,用别的原料替代人造反式脂肪。
美国食品和药物管理局(FDA)官员表示,美国人每天仍然摄入大约一克反式脂肪,逐步淘汰使用后,可能会每年阻止20,000次心脏病发作和减少7,000人死亡。
加拿大卫生部正接受公众对此禁令的意见,如有意回应,可在明年6月21日前发表。