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牛肉龙虾价剧涨 华裔美女在家自煮
www.bcbay.com | 2015-12-13 18:12:22  明报 | 0条评论 | 查看/发表评论

牛肉龙虾价剧涨 华裔美女在家自煮

  Joan说圣诞前夕会邀朋友在家吃饭,还未想好菜色

  圣诞大餐如何安排向来是市民的年度大事,但加元低使得百物腾贵,圣诞大餐常用的西冷扒较去年同期贵15.6%,烤牛肋排贵13.2%,连碎牛肉也上涨12.7%,令圣诞大餐制作成本增加,餐厅业者大喊吃不消,留学生则时兴在家自煮,请同学一人带一菜庆祝圣诞,准备简约过节。

  牛肉类是今年上涨最多的肉类,加拿大统计局10月物价统计指出,西冷扒每公斤达到24.74元,较去年上涨15.6%;而烤牛肋排每公斤30.76元,上涨13.2%; 牛肉每公斤17.27元,上涨12.7%;碎牛肉13.23元,也是上涨12.7%。

  相较於牛肉的涨势,猪扒每公斤只有7.82元,较去年上涨1.6%;鸡肉每公斤7.82元,上涨4.4%。在其他可能用到的食材方面,以西芹价格上涨最多,较去年同期上涨近4成。

  一间餐厅的经理Peter说,牛扒价格上涨,一份牛扒餐光是使用的牛扒成本已是12元,一些不在物价统计当中的食材上涨更多,例如准备用在圣诞大餐的龙虾,批发价一磅只有9元左右,现在批发价一磅已是15元多,成本增加近5成,使得一分圣诞大餐的成本较去年增加4成。

  他表示,经常上市场买菜的市民均已知道菜价贵,餐厅批发买来的菜也是水涨船高,但由於餐厅行业竞争激烈,餐厅不会因为材料贵即调高餐牌价,以该餐厅的圣诞大餐为例,从19.95至45元,与去年的价格相同。Peter说,圣诞前夕当晚向来是餐厅订位最满的时候,目前已有多人订位。

  中国来的留学生Joan说,去年圣诞节时,她和朋友去了外地旅游,并不在温哥华,而今年加元低不是出游的好时机,她只准备和三五好友约在家里,做些道地的家乡菜让同学尝尝。Joan表示,留学生之间不少人有好厨艺,而且来自不同地方,有些会做西北菜,或是北方菜,因此若同学一同下厨,可同时吃到不同地方的菜色,多少可以解解乡愁。

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