糟糕!源头仍未查出 加国8省沙门氏菌全面爆发 | ||
www.bcbay.com | 2015-10-16 22:04:47 温哥华港湾 | 0条评论 | 查看/发表评论 | ||
温哥华港湾(BCbay.com)雪蜓综合报道:近日,公共卫生局向媒体透露,沙门氏菌在加拿大已全面爆发。这次细菌爆发﹐波及面广,全国8省受影响﹐一共有34人在6月12日到9月20日期间病倒。更令人糟糕的是,病源仍未找到,公共卫生局还在积极调查中。
沙门氏菌(salmonella)已肆虐全国8省﹐8人入院治疗。受波及的8省共有34人在6月12日到9月20日期间病倒。 各省沙门氏菌病例﹐卑诗省有3人﹐阿尔伯达省6人﹑沙斯卡寸旺省与缅尼托巴省各2人﹑安省16人﹑魁北克省3人﹐斯高沙省与纽宾士域省各有1宗病例。 16例在安省 患病者大多数为女性 据680新闻报道,其中16例发生在安省,患病者大多数为女性,平均年龄41岁。 加拿大公共卫生间提醒各位居民为了避免被感染,一定要记得用洗手液或香皂勤洗手,并且用清水冲洗干净。另外,煮菜的时候一定要彻底煮熟才能杀死细菌,瓜果也要洗净再吃,防患于未然。 细菌源头仍未查出 8名留医 明报报道,细菌源头仍未查出﹐即时没有报告相关死亡病例﹐8名留医病人已复原﹐或是在康复阶段。 动物﹑爬虫类及鸟类的肠胃自然存在沙门氏菌﹐人们通常透过污染食物感染这病。 那些食物包括家禽﹑牛肉﹑牛奶与鸡蛋﹐水果﹑蔬菜和香草也有可能被细菌污染。 受美影响 多家超市曾召回染菌的黄瓜 9月份,加拿大CFIA发布召回通报称,包括西弗韦在内的多家超市召回染沙门氏菌的黄瓜。 受召回的黄瓜为散装,有些被制成寿司、沙拉、蔬菜盘、三明治等食品。 加拿大食品检验署称,食品受沙门氏菌污染后通过外表或者闻气味难以辨别。 7月 加拿大Loblaws召回鸡肉汉堡 加拿大Loblaws超市在今年7月在大西洋省份,安省及魁北克召回No Name品牌鸡肉汉堡,因怀疑其可能受到的沙门氏菌污染。 该产品标明的最佳食用期为2016年1月22日之前,并在安省以下超市销售: 安省:Fortinos, Loblaws, No Frills, Box by No Frills, Real Canadian Superstore, Valu-Mart, Your Independent Grocer, Zehrs, 及附属它们的一些独立超市。 据GlobalNews报导,Loblaws表示,他们已经将所有受影响的产品下架,并要求顾客退回怀疑有问题的产品,他们将获全额退款。该公司对此给顾客造成的不便已表示道歉。 什么是沙门氏菌? 1885年沙门氏等在霍乱流行时分离到猪霍乱沙门氏菌,故定名为沙门氏菌属。沙门氏菌属有的专对人类致病,有的只对动物致病,也有对人和动物都致病。沙门氏菌病是指由各种类型沙门氏菌所引起的对人类、家畜以及野生禽兽不同形式的总称。感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品,可使人发生食物中毒。据统计在世界各国的种类细菌性食物中毒中,沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首。 沙门氏菌病的病原体。属肠杆菌科,革兰氏阴性肠道杆菌。已发现的近一千种(或菌株)。按其抗原成分,可分为甲、乙、丙、丁、戊等基本菌组。其中与人体疾病有关的主要有甲组的副伤寒甲杆菌,乙组的副伤寒乙杆菌和鼠伤寒杆菌,丙组的副伤寒丙杆菌和猪霍乱杆菌,丁组的伤寒杆菌和肠炎杆菌等。除伤寒杆菌、副伤寒甲杆菌和副伤寒乙杆菌引起人类的疾病外,大多数仅能目引起家畜、鼠类和禽类等动物的疾病,但有时也可污染人类的食物而引起食物中毒。 沙门氏菌在水中不易繁殖,但可生存2-3周,冰箱中可生存3-4个月,在自然环境的粪便中可存活1-2个月。沙门氏菌最适繁殖温度为37℃,在20℃以上即能大量繁殖,因此,低温储存食品是一项重要预防措施。 沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌。沙门氏菌鉴定的传统方法主要是根据形态学特征、培养特征、生理生化特征、抗原特征、噬菌体特征等。
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