林西莉亚表示，活动主要是希望公众能意识到，每天餐馆和家庭丢弃的食物中，有大多数其实是可以食用的。而明天由主厨Don Guthro以及北岸烹饪学校(North Sore Culinary School)学生共同制作的5000份午餐，就是将这些要扔弃的食物，比如仅仅隔夜的面包，变废为宝，化为美食。

　　不过，民众到底能吃到什么菜式，目前还无法公布，因为这要视当天他们收到的食材捐助为准，说不定充满创意。

　　根据林西莉亚，加拿大有近四成食物未经食用就被扔弃，在大温，近三分之一的家庭会丢掉一些尚可食用的食物。

　　首届「5000份免费午餐」活动发起于2009年，地点在英国伦敦。此后，巴黎、都柏林、曼彻斯特、雪梨、阿姆斯特丹等城市都有参与。美国奥克兰于2014年举办该活动，也是北美第一个。