全球经济缩水，油价大跌，而加拿大食物价格却日涨日高。专家预计，食物价格不会像汽油价格一样暴跌。

据多伦多信息港报道，加拿大统计局(Statistics Canada)对全国食物价格的对比跟踪发现，从2008年1月份至2009年1月份，加拿大商店的食品价格上涨了近9%。其中，新鲜水果价格上涨16%，蔬菜20%，面包和谷类食物11%，非酒精饮料12%。

加拿大独立杂货商联盟(The Canadian Federation of Independent Grocers，简称CFIG)主席史考特(John Scott)表示，去年，全世界食物价格暴涨，原因不止一个。史考特和其它专家们指出，除了诸多全球因素，两个主要原因是原料价格的大幅上涨以及加元的走低。

例如，肥料价格去年暴升60%，燃料价格涨37%，这就抬高了加拿大和其它国家生产农作物的成本，面粉、糖、面包以及谷类食物的价格也就随即上涨。

食物价格上涨的同时，加拿大农民的收入也提高了。据加拿大统计局报告，种植农作物的农民2008年的收入比07年大幅提高了25.6%。但萨省农业生产者联盟(Producers Association of Saskatchewan)主席Greg Marshall称，虽然农民的实际收入提高了，但生产成本的涨幅比收入的更高。

因素之二：加元走低

从2008年1月至9月，加元基本与美元持平，但之后开始伴随石油价格大幅跌落，如今兑美元仅有80美分。

而加拿大从世界各国进口的食物都是要以美元交易的，所以加元兑美元走低就意味着食物价格的上升。这点在新鲜食物上体现地尤为明显。例如，苹果，今年1月份价格比去年同期上涨了20%，芹菜28%，土豆30%。

食物供应量将减少

另外，加拿大农产品业未来一年将面临食物供应量可能减少的挑战。Marshall称，农业部门的资金主要依赖于贷款，而随着贷款标准的提高，以及贷款成本的升高，农民将减少投资成本，也就意味着减少农作物生产。

以下是加拿大平均食物价格的上涨对比(08年1月至09年1月)：

牛后腿肉(Round steak) (1 kg)：$12.54，$11.62

绞细牛肉(Ground beef) (1 kg)：$6.74，$5.84

鸡肉(1 kg)：$6.38 $，5.87

黄油(1 lb)：$4.37 $，4.22

一打鸡蛋：$2.63，$2.50

一条面包：$2.49，$2.22

面粉(2.5 kg)：$4.82，$3.91

芹菜(1 kg)：$2.77，$1.97

蘑菇(1 kg)：$7.81，$6.97

土豆(4.54 kg)：$5.22，$3.65

洋葱(1 kg)：$1.41，$1.08

灌装烘豆(398 ml)：$1.00，$0.90

灌装西红柿汁(796 ml)：$1.38，$1.27

白糖(2 kg)：$2.50，$2.40

速溶咖啡(200 g)：$5.48，$4.95

袋装茶叶(72)：$3.93，$3.73

色拉油：$4.23，$3.54

婴幼儿食品：$0.72，$0.60

花生酱(500 g)：$2.92，$2.57

果汁粉(2.25 L)：$1.31，$1.25

可乐饮料(2 L)：$1.54，$1.34

汤品罐头：$0.87，$0.96

胡萝卜(1 kg)：$1.22，$1.45

部分脱脂乳(1 L)：$1.89，$2.05

橙子(1 kg)：$2.22，$2.80

香蕉(1 kg)：$1.21，$1.61

苹果(1 kg)：$2.77，$3.65