安省审计长麦卡特周一警告说﹐省府有必要提高警惕﹐留意肉类加工厂和乳品厂有没有触犯食物安全规则﹐因为不少业者都有潜在问题。

麦卡特在年度报告中说﹐省府监管的屠房和肉类加工厂有违章情事﹐它们的食物安全措施不足﹐但省府的检查工作做得不足够。

他的报告发现﹐安省一些乳品厂和牛奶分销商申请续牌﹐有关人员还没完成检查工作﹐或收到报告﹐即审批牌照。

麦卡特说﹐检查员连年发现同样的严重违规问题﹐但没有跟进﹐保证问题解决。可是﹐较少违规的工厂却要多番检查﹐比违规40至60次的工厂频繁。

他的报告指出﹐加工奶类和芝士产品的测试也显示﹐省内若干工厂可能有卫生问题。

19间工厂的牛奶去年经过检测﹐逾半的菌量超标。在56间工厂中﹐13间的芝士产品检测后﹐4间工厂不及格。

麦卡特说﹐就算检查员没有在乳品厂或肉类加工厂定期检测细菌﹐这些检测应该响起警号。

安省发牌给乳品加工厂和牛奶分销商﹐省内有120间乳品厂﹐省府只检查其中大约30间﹐其余交给加拿大食物检验局检查。