温哥华独一家正宗兰州拉面 唤醒舌尖上的味蕾 | |
www.bcbay.com | 2019-03-28 09:33:16 温哥华港湾 | 0条评论 | 查看/发表评论 | |
《舌尖上的温哥华》美食专栏作者 Shirley 温哥华今年真的是雨雪不断,作为北方人,小编做梦都想在这么冷的天,能够吃上一碗正宗的,热气腾腾的兰州牛肉拉面。真是说什么有什么,有“中华第一面”美称的思泊湖兰州牛肉拉面终于在温哥华开业啦! 80后”创业宣言 “外国人提起日本,就想到拉面;提起意大利,就想到pizza, 提起越南,就想到pho, 可是提起中国,他们只会想到noodle。做为中国非物质文化遗产之一,兰州牛肉面一直被外国同胞忽视着,我要让外国人以后提起中国,就会想到兰州牛肉面。”就是这样一个远大理想,这位80后年轻创业者决定将兰州牛肉面这一道美食带出国门,走进温哥华,目的不仅是让同乡人找回家乡的味道,更是让更多的中国人,外国人能了解到兰州牛肉拉面的艺术! 你们问我开业后生意如何,看这里就知道啦! 店里装修风格既朴实又有文化感 连菜单都做的这么精致 选料严苛 牛肉:思泊湖兰州拉面所选的牛肉全部都是采用加拿大本地AAA级牛腱肉,加上中草药秘方经过4个多小时卤制而成,使汤汁的味道完全浸入到肉里,特别入味。 面:思泊湖用的面全部都是加拿大特级高筋面粉,用这样的面粉做出的面条吃起来特别的筋道。此外,他家的牛肉面可以根据个人喜好选择不同程度的粗细,从顺滑的毛细到爽快的大宽,每一碗都是手工制作,现点现拉现做! 1. 毛细(1mm) 2. 细(2mm) 3. 二细(4mm) 4. 三棱子(3mm) 5. 韭叶子(4mm) 6. 宽(15mm) 7. 大宽(25mm) 在短短几分钟内,和面,醒面,拉面和煮面都是一气呵成。 汤:他家牛肉面的汤底每天以20斤牛骨加一只三黄鸡经思泊湖传统佐料慢火熬制6小时,将牛骨髓、三黄鸡等精华全部融入汤中!如此下功夫的汤底才能做到清澈不浑浊,辛香而纯粹! 文化传承 “一清(汤)、二白(萝卜)、三红(辣子)、四绿(蒜苗和香菜)、五黄(面条)”,兰州人做一碗牛肉面,通常这五个要素都是缺一不可。 他家菜单上的种类不多,但每样都是经典。小编极力推荐他家的招牌-思泊湖牛肉面。第一次去如果不知道点什么,一定是先尝原味的牛肉面,因为任何食物味道都是原汁原味的最给力,牛肉面也不例外。 尝上一口,牛肉的酱香口感,配着浓郁的汤底及劲道十足的面条,味道也太赞了吧! 觉得一碗面不够过瘾的话,可以点个牛肉面套餐,面+小菜+饮料,绝对满足感爆棚! 小菜可以自己任意搭配,一定不要忘记点溏心蛋。 还有来自汉口二厂人气网红汽水,想起小时候的味道。 喜欢重口味的朋友还可以试试他家的酸菜牛肉面 思泊湖牛肉面 营业时间:周二至周日11:00am-9:00pm 地址:2255 W41th street, Vancouver Shirley:一只从加拿大最东部纽芬兰漂洋过海来到温哥华的吃货女汉子一枚。 (BCbay.com舌尖上的温哥华专稿,未经授权请勿转载) |
|
相关新闻 | |
|
24小时新闻排行榜 |
1 | 加拿大山火地图瘆人!BC迎来转机!美国邻居 |
2 | Costco三文鱼惊现活虫!美国现致命细菌 5人 |
3 | 中领馆连发两道紧急提醒:华人留学生尽快撤 |
4 | BC省建房将有新规:至少一间房得满足这要求 |
5 | 看完温哥华的房子 我Emo了 |
48小时新闻排行榜 |
最新专稿 | 更多>> |
专栏作者 |
1 | 温暖 | 2 | 木木 | 3 | 张酒阁 |
4 | 卡宾 | 5 | 罗文 | 6 | 英子 |
7 | 饶恕 | 8 | 蓉逸 | 9 | 伯爵綦士 |
10 | Cherry | 11 | 天高云淡 | 12 | 熙妈 |
热门专题 |
1 | 乌克兰战争 | 2 | 政府资讯 | 3 | 博励治 |
4 | 中加关系 | 5 | 中美关系 | 6 | 新冠疫情 |
7 | 世界杯 | 8 | 大温市选 | 9 | 安倍遇刺 |
|