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今年Dine Out选哪家餐厅 这家一定不能错过
www.bcbay.com | 2019-01-29 09:46:27  温哥华港湾 | 0条评论 | 查看/发表评论

《舌尖上的温哥华》美食专栏作者

Shirley

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  今年的dine out开始前,各大餐厅就像后宫选妃似的互相“争奇斗艳”准备在美食节上把自己的看家本事全拿出来以获得食客的青睐。Atlas Steak + Fish在Burnaby的Grand Villa赌场附近,看名字就知道是一家以牛排闻名的餐馆,今年的美食节,这家餐厅也推出了自己独具特色的$45的美食套餐,向各位食客诠释牛排的精致

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  小编第一眼看到Atlas的菜单便心动了,他家以安格斯西冷牛排和烤三文鱼排作为此次dine out招牌菜,真正迎合了他家”steak and fish”的主打料理。另外小编对他家推出的阿拉斯加火焰香草蛋糕充满了强烈好奇心,也是这份期待加好奇心让我毫不犹豫的选择了这家餐厅。

  Atlas特别适合情侣约会:在昏暗的烛光下,一边享受优雅的钢琴声,一边品尝精致的菜肴,气氛真的是配得上“浪漫”这两个字。

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  大厨现场摆盘

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  门口的玻璃房中更是架满了来自世界各地的葡萄酒,其中不乏各大名庄的经典款(image5)

  Dine out开场

  香槟酒 (Bubble)

  Atlas这次美食节也加入了加航公司对其会员的special offer-凡是加航会员,出具会员卡,便免费享有餐厅提供的起泡酒一杯。

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  Dine out 开胃小点 (Amuse Bouche)

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  蒜香面包干配黑松露海鲜酱

  在西餐厅,餐前开胃小点通常不列在菜单之中也是fine dining餐厅中主厨常常发挥巧思之处给食客在用餐的过程的小惊喜。Atlas在这次美食节真的是很用心,提供的开胃小点味道也是十分惊艳。脆脆的面包干上铺上小小的一块夹杂黑松露的海鲜base,这样的搭配吃起来十分开胃。

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  餐前面包(BakedBun)

  小编一定要好好夸夸他家的餐前面包,免费赠送的不说,味道也太太太好吃了。每份面包都是新鲜出炉的,老远就闻到酵母及黄油的香味。外面金黄色的表皮被烤的酥酥的,里面的面包芯吃起来即软糯又筋道,配上特制奶油,味浓香醇,完美的滋味无法用言语形容,让我吃一整晚面包我都愿意。

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  前菜(Appetizer)

  Atlas今年推出的前菜有凯撒沙拉(Caesar Salard),烟熏番茄浓汤(Smoked Potato Bisque)及生牛肉刺身 (Beef Carpaccio)。其中前两道较为普通可以忽略,最值得尝试的还得属生牛肉刺身

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  一片片超薄生牛肉入口即化,配上紫苏叶使牛肉吃起来带着紫苏的特殊香味,使这道菜更加出彩。

  主菜(Main Course)

  Atlas今年dine out依旧是主打安格斯西冷牛排(Angus Beef Striploin Steak), 通常来讲,不管选择哪家餐厅dine out,主菜选择牛排永远是最安全的选择。西冷牛排肉质普遍比较鲜嫩多汁,脂肪含量少。建议大家选择medium rare, 火候刚刚好,细腻程度也是相当出色。

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  小编在这里跟大家分享个tip,其实dine out的精髓是mix and match。 因为餐厅的dine out menu不一定每道都是我们的菜,如果是两个人一起去吃,可以一个人点dine out的整套套餐, 另外一个人再点一个自己喜欢的主菜,这样两个人搭配着,既吃到了dine out的精华,同时也可以试下餐厅的regular menu,通常餐厅最经典的菜式都在regular menu上。

  小编点了他家的茄汁吞拿鱼(Tuna Provencal)。吞拿鱼煎过之后浇上浓郁的茄汁,配上地中海橄榄,新鲜香料及烤小土豆,味道很是特别。加上这道菜分量真的很足,整整两大块吞拿鱼。

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  甜点(dessert)

  下面到了整个dine out最让人期待的环节-甜品。小编和小伙伴们都对这道阿拉斯加火焰香草蛋糕(Baked Alaska Flame Tableside)充满的浓厚的兴趣。这道甜点是他家新推出的,regular menu上是没有的。所以如果点这道甜点,需每人额外加$4。不过如果真的这么好吃,4刀花的也是值得的。

  果真,这道甜点制作工序不是盖的,先在蛋糕上喷上一层vanila spray, 然后在蛋糕中间点火,让蛋糕上面的棉花糖充分接触到火苗,散发出浓浓焦糖甜香味。

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  手机下的火焰蛋糕是这样的。

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  这款蛋糕可以说是三个甜品的结合:上面是棉花糖,中间是柠檬蔓越莓冰沙,下面则是蛋糕。一份甜品可以尝到三种不同的口味,真的是很赞!

  除了dine out上的食材,这家餐厅最有名的便是海鲜塔(seafood tower)。而且两人份的海鲜塔只要88刀,包含龙虾,时令生蚝,雪蟹腿,青口,老虎虾等。比blue water划算多了。

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  Atlas Steak&Fish

  地址:4331 Dominion Street, Burnaby

  电话:604-453-0776

  营业时间:周一到周四上午11:30am-2:00pm

  下午4pm-10:30pm

  周五:上午11:30am-2:00pm

  下午:4:00pm-1:00am

  周六:4:00pm-1:00am

  周日:4:00pm-11:30pm

Shirley:一只从加拿大最东部纽芬兰漂洋过海来到温哥华的吃货女汉子一枚。

(BCbay.com舌尖上的温哥华专稿,未经授权请勿转载)

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