温哥华港湾（BCbay.com）美食专栏作者艾力斯：Banter Room在耶鲁镇开业约一年左右，但很快就成潮人热点。这种类近sports bar的食肆，店内的多部电视机分别放映不同的体育节目，在这世界盃八强争覇战期间更是人潮更多。你别说，看世界盃窝在家里看全不是那回事，得约球友齐齐到这种sports bar起哄捧自已心仪的球队才叫痛快。

　　加上Banter Room店内还有充满动力节奏的强劲音乐声和高朋满座的人声笑语，肯定热闹非常。

　　就算你不是冲着这里的美食而来，只不过是想和朋友一齐来看看球赛，那点叫酒品也是无可避免的了。酒单很是丰富，红白葡萄酒之外还有多款鸡尾酒。推荐由Tanqueray、 lavender syrup、青柠汁调成的’Where Mojitos go to Die’； 又或是以Ciroc peach、chai syrup、柠檬汁、蛋清、red wine float等调成的’Peach Bottom’ , 酒精度较高的有’Hennessy You Later’, 以Hennessy和Grand Marnier为主味，再加糖浆及柠檬汁、石榴汁等。

　　好像大口饮着啤酒为入了球而大声吶喊欢呼才够味道，除了瓶装啤酒，还有六七款本土手工啤酒，如Main Street Brewing、Paralled 49 Wobbly Pop Pale Ale等。

　　最方便一边看球赛一边吃的finger food应该是Banter board了，有齐多款奶酪、意大利冻肉、肉酱、莎乐美肠、烟肉、橄榄、意式吐司crostini等，可供三五知己共享。

　　这里的appetizer我比较爱吃的有creamy tomato soup、Nicosia salad和smoked tuna carpaccio，而他们的招牌菜式则有Southern fried chicken、London broil steak、vegetarian Thai curry等。

　　他们家的番茄汤是以罗勒香草、青瓜作搭配，汤汁浓稠滋味而且口感creamy，一抹少许微辣作为余韵，应是加入了烟椒油paprika oil之故。

　　Nicosia salad有齐沙拉菜、番茄、甜椒、玉米、水煮蛋、橄榄等的健康素食，再以希腊feta cheese的咸鲜和white balsamic dressing来提鲜。

　　而Banter Room最好吃的头盘应是smoked tuna carpaccio了。大厨先将Ahi tuna烟燻处理，但将火候控制至稍稍熟而内里依然是生的，形成了外层熟内层生的两种口感。铺在吞拿鱼生下面的是grainy mustard coleslaw。

　　所谓grainy mustard是芥末酱里有非常大粒完整的芥末籽，除了添味之外亦为凉拌卷心菜(coleslaw)稍加口感。伴碟有牛油果、橘子片及甚有亚洲风味用上姜汁和酱油调成的ginger soy dip。

　　主菜最吸引的当是London broil steak，叫得做London broil，却和伦敦一点关系也没有，情况和扬州炒饭或福建炒饭和扬州或福建无关一样滑䅲。这是北美炮制牛排的一种方法：把牛排腌味数小时至入味，高温炉烧就，然后稍凉时横切成薄片。

　　全碟份量很大，足够三四个人分着吃，炭烧味足够，但由于London broil steak多是采用flank steak或round steak部位，有时质感未免较硬，幸好这里是采用sirloin steak。伴碟是爆炒西兰花和红萝蔔。在牛排热热上桌之前加入blue brie cheese及烧牛排酱汁，热力把奶酪溶化了，成为了烧牛排酱汁的佐味良伴。

　　Southern fried chicken效果有点儿乾身，因为是用鸡胸部位来烧制，鸡胸全部褪骨，故吃来有全口都是肉的痛快之感。配以微甜中又有点微辣的southern hot honey dip酱汁、凉拌卷心菜和辣味洋葱圈。

　　素食vegetarian Thai curry很有水准，炒米粉吸收了泰式咖喱的惹味酱汁，又有红椒、洋葱、西兰花、蘑菇、细香葱、芦笋、葱蒜姜等，爆炒素蔬后流出的汁液全被米粉吸味，因而效果特佳。

　　若然你热捧的球队入了球，何不点叫甜品来为他们庆祝！五层相间的巧克力蛋糕浇上炼奶和whipped cream，中间部位则为较甜的chocolate ganache，并以草莓作衬。

　　另一款甜度不算高的是以玻璃盛着的奶酪蛋糕cheesecake in a jar，为口感非常软身的白巧克力奶酪蛋糕，也是一层又一层地配以蓝莓酱blueberry compote，最上面洒上有口感的燕麦碎graham cracker crust及香甜蓝莓。

　　有Banter Room的美食陪着你看球赛，果然感觉不一样。

　　Banter Room

　　1039 Mainland Street, Vancouver

　　604-565-1039

　　www.banterroom.com

艾力斯：资深传媒人及食评人，食遍大温哥华区域中西美食二十多年。中国食肆大奖创办评委及Vancouver Magazine Restaurant Award 评审。

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