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Nelson the Seagull,悠然时光,有你有我 ,大家的“家”
www.bcbay.com | 2018-05-04 10:56:37  温哥华港湾 | 0条评论 | 查看/发表评论

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  《舌尖上的温哥华》美食专栏作者Grace:喜爱咖啡馆,原因之一是在这个独特的空间内,没有孤独的气息。就算一个人也是自由、随意、舒适、安稳的。人,从出生到死亡,总有孤单时,而谁又说,一个人就总是孤独呢?我庆幸爱上咖啡,爱逛咖啡馆,因为可以尽情享受一个人的孤单而不孤独,随性地闲逛,随着天气、心情、时间与地点,与某一间咖啡馆邂逅,品尝美味还往往拥抱幸福。

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  美好何不独享!有时候我也会小灰暗一下,时光匆匆,在本已渐渐暗淡无光的世界里,无人可求,只有自己,占据一处阳光角落,为自己做一些简单而快乐的事,比如喝一杯暖心又暖胃的热咖啡,安静而专注地在书中漫游,或者去做瑜伽活动筋骨沉淀心灵。做一盏灯,在黑暗中点亮自己的生活,不是很好?

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  闲逛的午后,又见阳光,走在Gastown,想起种草已久的Nelson the Seagull。这里是充满生活情趣,是最温暖的角落,天然酵母面包做出来的牛油果吐司全城出名,Instagram已超过上万粉丝,慕名而来食客总能拍出不俗的照片。Nelson的美不能三言两语说得清,自然而淳朴,没有距离感,开放式的面包厨房,角落摆放的生活小物,花草点缀空间,原木桌椅复古摆设,怀揣淡淡欧式怀旧情调。但更美妙的是人与咖啡馆的互动,手捧咖啡面容的一抹温暖,面包在嘴中咀嚼的酥脆,音乐让耳朵放松,话语从心底释放,动静之间,进入一种美好。

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  我的最爱,落地窗,与咖啡馆绝配。无论阴晴,窗内窗外各自精彩。我甚至觉得,玻璃窗透出的浪漫情怀,多下几场雨甚至雪也值得。窗外的人好奇张望,微笑探究窗内的温馨舒适;窗内的人悠然自得,品尝咖啡面包,闲情逸致地眼神飘向窗外,却不知举手投足已绘为他人眼中的风景。这样的咖啡馆,你怎能不去?

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  心有高低,景可轮换,

  手捧咖啡的温暖,眼眶倒映的风景,明与暗的交错,

  构成一种悠然气氛,

  仿佛回到了一个似曾相识,有你有我,舒适温暖,大家的“家”。

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  菜单设计简单,但不单调,以水波蛋、酸面包、牛油果吐司、沙拉配菜、三明治、蔬菜浓汤为基础,可以做出随心所欲的搭配。来这儿,就当家,想吃什么就点,做出来的一盘菜绝对是你的风格。以下是我的选择,包括:面包、牛油果、鸡蛋、沙拉、烤西红柿,另外加了一份蔬菜浓汤。

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  牛油果吐司(Avo on Toast)+两个水波蛋(Poached Eggs)

  牛油果与水波蛋,早餐经典食材,怎么搭配都是心头好。说起来也怪,没什么技术含量,无需特殊加工烹调,只撒下少许盐与胡椒调味,就能叫人爱不释手,娇嫩得舍不得大口破坏它,香滑得舌尖打架争夺它,原始味道却越吃越上瘾的味道。

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  我承认自己是外貌协会,光看照片就想拥有它的冲动,真心好看,不是吗?不是吗?不是吗?傻乎乎地享受着赏心悦目的美食制造出来的幸福感。

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  细细品来,越是简单,越不简单,美味往往如此。首先,面包。开放式的厨房里厨师们正与面粉“打”得不可开交,手工制作出麦香扑鼻热气蒸腾的天然酵母面包,新鲜出炉后咬上一口,醇香酥脆,朴实疗愈。

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  其次,牛油果。成熟的果肉,浅浅的黄绿色,小清新的色调促进食欲。切成厚片,饱满的分量,厚厚覆盖在酸面包上,吃后很有饱腹感。不同于其他餐厅的做法,只用盐、胡椒、蜂蜜调味,保持满口清香。柔和的口感犹如黄油般丝滑柔顺,包容面包的微微苦味与焦脆,就是这样自信地呈现食物的原本味道,让我吃到了牛油果吐司真实的味道。

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  最后,水波蛋。蛋黄与蛋白软硬生熟的拿捏,是每家餐厅竞相比较,永恒的争论。在温哥华早餐佼佼者中,Nelson不温不火却保持着很高水准,做出的水波蛋在细致有弹性的蛋白下闪耀着光泽的蛋黄,只有少许与蛋白凝固,其余大部分蛋液华丽地一路流淌而下,覆盖在其他食材上,给你无限快感,刀切面露出的诱人渐层,叫人意乱情迷,久久沉迷在这道美味中。

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  水波蛋面包(Poached Eggs)+牛油果(Avocado)+烤西红柿(Roasted Tomato)+沙拉

  Poached Eggs包含两片酸面包、两个水波蛋和沙拉,可以额外增加配菜,让菜肴丰富起来,比如牛油果,烤牛肉,烤蘑菇,烤西红柿,等。TIPS:如果另加牛油果,是放在旁边的,与上一款在摆盘有所不同, 食材变化后口感也会不同。

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  一碗浓汤的遐想

  香烤胡萝卜浓汤搭配酸面包与黄油,可做一日的开启式,也可与三明治搭配作为午餐。每日口味不同,什么新鲜做什么,吃出农场的原始香味。想象在一个美好的早晨,迎着阳光走在乡间,四周被花草香气环抱,手捧一大块香喷喷的酸面包,准备享用一碗温暖的浓汤,健康的生活美如一幅画。

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  喜欢简单的食物,那些不受潮流影响,值得珍惜的食物。Nelson and Seagull,放慢心情的悠闲时光,我们大家的“家”。

  部分图片来源自网络

  Nelson the Seagull

  地址:315 Carrall St, Vancouver

  电话:(604) 681-5776

  营业时间:

  周一至周五 08:00 to 17:00

  周六、周日09:00 to 17:00

Grace: 土生土长却没有浓重京腔儿的北京姑娘。爱听音乐、爱吃美食、爱练瑜伽。在温村的蓝天白云下,总喜欢用照片和文字记录、分享这里的美好一切。好静,话不多,淡淡的恰到好处。钟爱低调优美的大提琴,醇厚动人的音色彻底打动人心。最懂的人是自己,不愿辜负自己,所以一直在努力,做更好的自己。

(舌尖上的温哥华专稿,未经授权请勿转载)

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