《舌尖上的温哥华》美食专栏作者Ruby：在温哥华这几年，去过不少咖啡馆，也写过不少咖啡馆，却仍然觉得没去够，没写够。记得舒国治先生曾经在书中写到：咖啡馆是个很好的主题，值得一写再写。我也一直没有停下过脚步，去搜寻这座城市里各种风格各种类型的咖啡馆。

　　今天介绍的这家La Forêt是一间相当特别的咖啡馆，在整个大温地区都可以说是独一无二。首先，它位于本拿比的居民区里，前身是一家汽车修理厂，经过装修变身为一家咖啡馆；其次，它的场地超大，足足有5000平方尺，在温哥华没有任何一家咖啡馆可以跟它相比；再次，这是一家森林风的咖啡馆，店内店外都被绿色植物环绕，整家咖啡馆就像一座美丽的植物园。随手一拍，都美得不像话。

　　正因为如此的特别又格外的上相，La Forêt一开业就成为本拿比新晋的网红咖啡馆，是许多钟爱咖啡的年轻人趋之若鹜的打卡地，也是小红书上时尚人士竞相推荐的新地标。我曾经认为在温哥华泡咖啡馆，首选市中心煤气镇，其次是温西4街和温东的Main St，本拿比从未在我的考虑之列。但是La Forêt的出现，绝对是把本拿比的咖啡馆水准拉高了不止一个档次，这样的咖啡馆，在温哥华你找不出第二家。

　　时下，“小而美”正是一种流行趋势，咖啡馆也是如此，似乎只有“小”方能凸显其精致和美丽。La Forêt却偏偏反其道而行之，向我们证明“大”也可以很美的。虽然去这家咖啡店之间，我已经做好了功课，知道这家店是由一间汽车修理厂改装而成，空间非常宽敞，可是到了实地，我还是被震撼了！5000平方尺的空间，没有隔断，一气呵成。网站上介绍说这家咖啡馆拥有84个座位，试想这些桌椅分布在这么大的场地里，感觉依旧是很松散，即使坐满了客人，依然不会觉得喧闹。

　　La Forêt不仅空间大，空高也是相当的高，挑高目测有八、九米，相当于三层楼的高度了。室内有几扇巨大的落地玻璃窗，屋顶上也采用大片的玻璃结构天花板，让整间咖啡馆显得十分通透，光线充足。天气晴朗的时候，阳光弥漫在所有角落；即便是在阴雨绵绵的日子，置身其中也不会觉得阴霾。

　　如果你一听到这家咖啡馆如此大的面积，就以为它一定是空空荡荡的没什么看头，那就大错特错了。La Forêt的设计非常用心，走的是时下最流行的loft风，水泥地板，石灰砖的斑驳墙面，后现代主义的抽象画作，鹅卵石堆砌铁丝网编织的装饰，充满了浓浓的文艺风。咖啡馆一隅，天花板上吊着高高低低、错落有致的灯带，bling bling的很是闪烁。白天的时候就是这间咖啡馆里最美的角落，晚上天气暗下来的时候更加迷人，也更有气氛，难怪这家店晚上的生意比白天还要好。值得一提的是，这家店的营业时间超长，从早上8、9点一直到晚上11点，你完全不用担心坐着坐着就会因为咖啡馆打烊而不得不离开。想起舒国治先生在《理想的下午》中提到：“一家舒服的咖啡馆，会让你一坐下来就坐上五六小时，却完全没想到要起来，也没想到要换地方，像是这世界上没啥事要去处理似的。这就是全身的放松，或说，对平常的那个你的一种遗忘。”放下一切，忘掉自己，我相信La Forêt也有这样的魔力。

　　Forêt在法语中是森林的意思，这家咖啡馆也无处不呼应着它的主题。咖啡馆外的墙上有一排爬山虎，我去的还不是时候，要是夏天的时候来，这些爬山虎应该能爬上半墙高吧，而且色彩明艳，是天然的装饰。咖啡馆中央有一个巨大的花台，种满了芭蕉绿萝等热带植物，四周也摆放了不少的盆栽，随处都是生机勃勃的景象。窗外有几棵大树，一眼望去草木葱茏，绿意盎然，美得就像韩剧里面的场景一样。

　　对了，这家咖啡馆就是韩国人开的，从装修环境到餐厅氛围再到食物风格都充满了浓浓的韩风，是情侣约会、闺蜜聚会的好去处。来这里的韩国客人尤其多，帅气的欧巴漂亮的欧尼，他们精致的着装以及叽叽呱呱讲个不停的韩语，恍惚间会让你有身在首尔的错觉。

　　玻璃橱窗里陈列着琳琅满目的各式甜点，慕斯蛋糕、芝士蛋糕、水果塔、瑞士卷、马卡龙、巧克力、提拉米苏……应有尽有。造型精致，每一个都贴着La Forêt的标签，颜值超高。我一直觉得日式和韩式甜点是最被我们亚洲人接受的，因为甜度刚刚合适，不会过分甜腻，却让你一样享受吃甜食的幸福感。大量新鲜水果的运用，也使得口感更加清新自然。

　　这里提供来自美加两国优质咖啡豆制作的咖啡， 如温哥华本地的Timbertrain Coffee roasters和卡尔加里的Phil+Sebastian，使用的茶叶来自著名的奢华品牌TWG。有两款季节限定的饮品非常受欢迎，cinnamon hazelnut latte和vanilla lavender，尤其是后者，几乎每桌必点。厚厚的奶泡上浮着薰衣草籽，看起来就好诱人，喝起来的感觉更是一点不比Cafe Medina的薰衣草拿铁差，薰衣草的味道更加浓郁，喝过之后一整天都沉浸在这样的香气里，久久不散。

　　因为是全天营业，这里还有各种简餐：浓汤、三明治、华夫饼、帕尼尼。推荐这里的早午餐，沙拉、煎蛋、吐司、培根摆放在一口不锈钢的锅里，好看又美味。

　　La Forêt还是一家极其有爱的咖啡馆，这里欢迎骑自行车来的客人，店内有足够的位置放下你的自行车。也欢迎你带上自己的宠物，店内有一个露台可以让你的狗狗呆在那里。在这里，你总会觉得时间过得飞快，无论是与朋友小叙，还是一个人独处，都舒服自在。这，就是咖啡馆的一种境界吧。

　　La Forêt Bakery and Coffee

　　地址：6848 Jubilee Ave Burnaby, BC

　　电话：604-428-8155

　　营业时间：

　　Mon-Thur : 8am to 11pm

　　Friday: 8am to 11pm

　　Saturday: 9am to 11pm

　　Sunday and holidays : 9am to 11pm

图片来源自网络

Ruby，爱文字的水瓶女，靠写东西来度过生活中的小无聊，伪伤感，假满足与真茫然 。标准享乐主义者，热爱一切美好事物，立志做一个美食生活玩家。

（BCbay舌尖上的温哥华专稿，未经授权请勿转载）