吃，是一种思念，一种习惯，而非食物本身。

　　　《舌尖上的温哥华》美食专栏作者Grace：喜欢吃东西的人，都普遍有一颗好奇的心。走遍吃遍，问起最好吃的是什么？不约而同答案都是儿时妈妈做的饭菜最好吃。世界那么大，美食那么多，为何最爱妈妈做的菜？吃货、老饕、美食家，不论你是谁，是否也曾尝遍五彩斑斓的美味后，最终的总结性发言还是围绕着简单而熟悉的味道？

　　Comfort Food就得吃的顺口！

　　说到Comfort Food，让我想起一家在温哥华Main Street夹E Broadway的港式粥面馆：Congee Noodle House。在香港有这样一类餐厅专门提供粥面、煲仔饭、炒菜、夜宵，统称为粥面馆。听说传统粥面店有两个厨房，分別在入口的左右两侧，一边煮粥、另一边煮粉面，透过厨房的玻璃，可以看到厨师煮出一碗碗的暖意。生滚粥、魚蛋（魚丸）河粉、云吞面，是香港人最常吃的粥、粉、面。在香港，这样的餐厅遍地都是，有大光燈粥面、金峰靓靓粥面、罗富记粥面专家、莲香园粥面小厨等，在当地都相当有名。

　　虽然没有口福，不能去香港品尝当地美食，但能在温哥华的粥面馆吃到这么地道的港式美食也是幸运的。装潢非常简单，地方比较宽敞，背后有免费停车场，还算方便。你可不要小看这间餐厅，虽然貌不惊人，但已经屡次在“食客心水之选”大奖获得最佳粥品店和“首本名菜”粥品金奖。粥、面，烧味，小菜，做得又好吃又不贵，绝对值回票价。自从发掘了这间看似寻常，却“不寻常”的粥面馆，想吃的时候常常开车前往。又或晚上想找夜宵，这里也是个好去处。

　　粥

　　这里的粥底绵密，不见米粒，入口顺滑，融化于齿。粥底配料分量足，调过味后，咸淡适中，口感丰富，是用心熬制的好粥。就如北京的豆浆油条，这里喝粥的最佳搭档也是油条（油炸鬼），或者喜欢甜口的朋友可以点牛利酥。金黄色的油条蘸进粥里，稍等片刻，油条充分吸收米粥涨得鼓鼓的，吃起来从酥脆可口变成松软多汁但仍有嚼劲。油条的麦香、粥的米香、其他食材带来的鲜香都一一在嘴里爆开，吸着粥汁嚼着油条，这种的美味绝对叫你停不了口。近40款粥可供选择，其中还有4款厨师精选：生滚龙利粥、芫茜鲈鱼球粥、胡椒猪肚蚬肉粥、鲜蚝肉碎粥，具有代表性。

　　云吞面

　　云吞馅的比例拿捏得很合适，虾、瘦肉、肥肉大概是7：2：1.。皮薄，鲜虾大而爽口，肥猪肉又少（我很怕吃到馅里肥肉的油腻味儿，真心无法接受！），银丝面有弹性，没有重碱水味，吃起来虾鲜面爽。所以在这里，除了喝粥，吃面也同样享受哦！

　　烧味

　　这里的烧味味道不俗，我最爱点的是明炉烧鸭，鸭皮又薄又脆，色泽鲜美；鸭肉口感细嫩，十分入味，但不会太咸；肉汁丰富，搭配酸梅酱，令人垂涎三尺!

　　蒜蓉豆苗

　　以前在国内吃豆苗比较少，自从来了温哥华就爱上了这道菜。香、嫩、滑是我对这道菜的印象。下油炒香但不腻，摘取顶端最嫩的部分所以吃起来特别嫩，豆苗的清香混合着蒜香，简单调味后一道美味就上桌啦。

　　特别提醒大家，正餐分量很大，有次我去打包晚餐，点了二合菜，牛腩萝卜煲和滑蛋虾仁，配送了汤，叉烧，白饭，如果在餐厅吃，还会送甜汤，但我是外卖所以没有。从厨房拿出来的时候，一大包里满满摆了三层，一点儿不夸张的就像我点了4人餐似的。回家后我很努力很努力地连吃了两顿，才勉强解决掉。这样一套花了不到$40刀，太实惠了！饭菜味道也不错，喜欢他们家的汤，微微带点儿甜，还有滑蛋也炒的超级蓬松，又软又滑，如果带孩子的家庭这样的两人套餐也能吃得饱饱的。

　　上次回北京的时候发现越来越多的京菜馆回归本地市场，在经历过多元饮食文化的改革和发展后，现代人越来越喜欢重温，回味，传承。温哥华也同样，在不断的创新背后，粥、面、油条，烧味，肠粉，小菜，这些不起眼的食物，却吃得特别舒服贴心。

　　请珍惜身边的老滋味，温哥华的Chinese Comfort Food。

　　粥面馆 Congee Noodle House

　　地址：141 E Broadway, Vancouver

　　电话：604-879-8221

　　营业时间：

　　周一至周四 8:30 am-1:00 am

　　周五、周六 8:30 am-2:00 am

　　周日 8:30 am-1:00 am

Grace: 土生土长却没有浓重京腔儿的北京姑娘。爱听音乐、爱吃美食、爱练瑜伽。在温村的蓝天白云下，总喜欢用照片和文字记录、分享这里的美好一切。好静，话不多，淡淡的恰到好处。钟爱低调优美的大提琴，醇厚动人的音色彻底打动人心。最懂的人是自己，不愿辜负自己，所以一直在努力，做更好的自己。

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