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温哥华蛋糕界老字号分店周年庆 送手机终身8.5折
www.bcbay.com | 2017-10-19 10:18:03  温哥华港湾 | 0条评论 | 查看/发表评论

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一座城市,一间好店,

雪贝尔的故事从这里讲起,

娓娓道来,慢慢回味。

  《舌尖上的温哥华》美食专栏作者Grace:今天聊一间老店,说它老是因为主人Ryan自2005至今已与此店走过了12个年头, 从中国做到了温哥华,可谓蛋糕界的“老字号”。乍看店铺貌不惊人,千万不要被它的外表所蒙蔽,其实这里的师傅与这里的面包都非同一般,是一间有故事的蛋糕制作坊。

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  居住在温哥华的广州人Ryan,一份坚持与数不尽的努力,开创了温哥华首家天然酵母面包店雪贝尔蛋糕制作坊(Snowbear Bakery)和饮料品牌Snowbear Tea One ,现如今,雪贝尔已经在大温地区扩展到三家分店,成为名副其实华人蛋糕界中的元老。

  2007年受台湾大师张鸿斌及其大徒弟温国辉重点指导台式面包、日式面包、日式黄金糕的制作工艺,其后温国辉一直担任Ryan的技术指导。

  2010年Ryan在列治文No.3 Road开起第一间雪贝尔蛋糕店,其面包和3D蛋糕制作亦被当地几大媒体报道。

  2015年店面迁至温哥华Granvillle Street。

  2016年在温哥华Main Street 及 列治文No.1 Road开起第二、第三间分店。

  接下来将转型为大型中央工场,然后继续在每个区开分店。。。

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  Ryan喜欢钻研,就像钻进实验室的研究员,用他对现代人的理解与观察,再加上天马行空的想象力,不断尝试每种可能,挑战着视觉与味觉的好奇,享受着面粉、牛奶、糖、芝士、奶油等等原料混合在一起的创作激情和满足与喜悦。你们知道吗?结合了流行元素与当下饮食风尚,温哥华网上爆红的好几款面包和蛋糕都出自他家之手。而且他们家面包推新的速度也是无人能比,不断吊起大家尝新的欲望。网红!爆款!健康!抢单!秒杀!这些都是他家的代言词。


点击观看视频

谁不创新?

谁不Fusion?

一成不变,就是倒退!

吃穿住行,样样在变,唯一不变就是改变本身!

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  “雪哥华”的小伙伴们,最近快被冻成狗了吧!化悲伤为食欲是最好的良药,喂胖自己才能温暖过冬。舌尖上的温哥华读者,你们请听好,特大优惠只送给你,开心的事儿只说三遍!

  雪贝尔Richmond店一周年庆!

  雪贝尔Richmond店一周年庆!

  雪贝尔Richmond店一周年庆!

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  Richmond分店开业一周年之际,隆重推出周年庆大优惠,活动包括:在规定时间内所有商品第二件半价;单日买够20块可以参加抽奖赢取手机大奖;圣诞节前凡购买积累500块可获终身VIP8.5折卡;阅读本文章的读者们,购买产品时可以出示本篇文章可以享受读者专享优惠:双倍购买积分。活动期间还会推出心动新品,保证又好吃有好看又健康,同时Tea One也将推出多款水果茶和特饮的优惠活动。机不可失,时不再来,大家快快行动吧!

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  我第一次拜访雪贝尔是冲着肉松贝贝而去的,不巧刚刚被前一位客人买光!无奈,实在太抢手!只好留下来等待下一批新鲜出炉。塞翁失马焉知非福,正好碰到Ryan, 他正在为当天的订单忙碌着,人超级nice,让我参观他的制作坊,趁这机会拍了好多照片,分享给大家。不一会儿功夫,就见他熟练地做出一个活灵活现的Spiderman造型的卡通蛋糕,亲眼目睹操作如此熟练,速度如此之快,由衷感叹老店的高水准,百分百现做现卖,新鲜品质有保证。

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  肉松贝贝系列:

  谁说美味与健康,水火不容?

  肉松贝贝告诉你,健康与美味是一对孪生兄弟!

  温哥华有了雪贝尔的肉松贝贝之后,空运,代购,已成浮云,在本地就可以轻轻松松美味到手!最重要的是,比起那些使用沙拉酱制作的肉松蛋糕,雪贝尔手工特调的蛋黄酱健康得不知道甩他们几条街呢,味道清新而不油腻,冰凉清爽。

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  松软黄金蛋糕的入口即化,酥脆肉松沾满双唇的满足感,海苔碎与肉松的完美搭配,抿一口,舔舔嘴,让人忍不住再大口咬下去。胖嘟嘟的蛋糕里外涂抹香滑爽口的特制蛋黄酱,这酱非同一般,使用消过毒的半熟蛋黄手工打制,Ryan说,他们不用沙拉酱是因为其含油量太高,而蛋黄酱可以减少油分,吃得健康,再加入柠檬汁是为了钓出香味。既是健康美味的肉松贝贝,又是网红爆款的肉松贝贝,吃了再吃,爱不释手。

  除了原味肉松贝贝,还有多种口味让你的舌尖high翻天:辣肉松贝贝的辣、三文鱼松贝贝的脆、牛肉松贝贝的香、和柴鱼松贝贝的酥、紫米肉松贝贝的嚼劲、和木炭肉松贝贝的健康。

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  天然酵母面包系列:

  紫米蔓越莓、榴莲软欧、抹茶芝士、等等。。。

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  天然酵母面包:使用桂圆酵母软麦,纯天然发酵,没有添加剂,是最健康的面包。用自制的芝士蛋黄酱打底搭配新鲜水果或果干做出变化多样的口味:紫米蔓越莓:酸酸甜甜有嚼劲;榴莲软欧:猫山王榴莲又香又甜(不臭!不臭!);抹茶芝士:抹茶清香芝士顺滑。总体感觉,面包嚼起来特别滑,特别软,应该是使用轻麦,将麦粉减到最小,突出了面软与滑的口感。

  蜂巢蛋糕

  有看头,有质感!

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  这款蛋糕制作过程比较复杂,利用蒸包酵母的原理,长时间酵母发酵,再用高级面粉蒸烤而成,口感富有嚼劲,湿润Q弹。焦黄的表面分布着密密麻麻的气孔,如蜂巢一般,故起名为蜂巢蛋糕。手指一按,糕体Q软,咬下一口,富有水分,浓浓的蜂蜜香与甜在鼻尖与舌尖盘旋,翩翩起舞。个人更喜好冷藏后再吃,甜度适中,冰冰凉凉,好滋味。

  木炭流沙酥

  别看我黑兮兮,其实很珍贵,我是“黑钻石”,黑得很健康!

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  大家注意了,黑色当道!还记得那款椰子灰冰激凌火爆整个温哥华的夏天吗?雪贝尔也为大家推出不同款式木炭糕点,让大家吃得最流行!食用竹炭粉其实好处多多,其中之一就是排毒,将有害物质吸收,并排出体外。听到这里,是不是想买些木炭面包作为明天的早餐?那么就让我给你们介绍这款木炭流沙酥,不但吃得流行,还吃得健康!

  Tips:微波炉叮20秒就有流沙淌出。

  抵挡不住所有流沙食物的诱惑,这款也不例外。酥脆的外皮一咬即裂,加入香兰的莲蓉吃起来更加爽口香甜,而最终的等待就是流沙蛋黄馅滑入嘴中的那一秒。香脆的木炭酥皮、软糯的香兰莲蓉、细滑的流沙馅料,加热后冒出的香气,一整颗吃进嘴里,陶醉在心。

  还有原味莲蓉流沙酥,做得也是可圈可点。

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  抹茶流心芝士挞

  淡淡的苦涩,浓浓的芝士。

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  选用进口日本京都宇治出品的上等抹茶粉,做出茶香浓郁的流心芝士挞。抹茶与芝士,苦涩与香浓。苦、涩、清香;甜、咸,浓郁;各种味道综合得刚刚好,微波炉加热后香味爆棚,流出的芝士蛋黄馅心动不已,吃流心就是一种情怀。

  创新、健康、质朴无华、货真价实是否打动了你?做健康的美味,送读者专享优惠,就让我们跟随雪贝尔,享受蛋糕带给我们的美好吧!

  Snowbear Bakery 雪贝尔蛋糕制作坊

  Richmond店

  地址:115-6011 No. 1 Road, Richmond

  电话:(604)276-2811

  营业时间:10:00 am – 06:00 pm

  Granvillle Street店

  地址: 8419 Granville Street, Vancouver

  电话: (604)266-6692

  营业时间:10:00 am – 06:00 pm

  Main Street 店

  地址: 4385 Main Street, Vancouver

  电话: (778)379-7060

  营业时间:装修中,之后会以全新面貌迎接大家。

Grace: 土生土长却没有浓重京腔儿的北京姑娘。爱听音乐、爱吃美食、爱练瑜伽。在温村的蓝天白云下,总喜欢用照片和文字记录、分享这里的美好一切。好静,话不多,淡淡的恰到好处。钟爱低调优美的大提琴,醇厚动人的音色彻底打动人心。最懂的人是自己,不愿辜负自己,所以一直在努力,做更好的自己。

(舌尖上的温哥华专稿,未经授权请勿转载)

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