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这家名字怪怪的餐厅 做出了温哥华最美味有爱的派
www.bcbay.com | 2017-06-05 09:22:26  温哥华港湾 | 0条评论 | 查看/发表评论

​(原标题:Aphrodite:这家名字怪怪的有机餐厅 做出了温哥华最美味最有爱的派)

  《舌尖上的温哥华》美食专栏作者Ruby:很早就想写这家餐厅了,却一直不知该从何说起。它跟我之前写过的餐厅有点儿不一样,既不是独立的一家店也不是连锁店,确切地说是分别位于4街与Dunbar St西北角和东南角的两家店,一家专卖有机的早午晚餐,一家专卖各种味道的派,合在一起就组成了这家Aphrodite’s Organic Café and Pie Shop。

  Aphrodite,一个有些怪怪的名字,以至于好长时间我都没记住它。每当给别人提及,也只能说4街上有一家很棒的派,却叫不出名字。后来才无意得知,Aphrodite就是阿佛洛狄的意思,她是古希腊神话中爱与美的女神,是奥林匹斯十二主神之一,在罗马神话中被称为维纳斯。她生于海中浪花,拥有白瓷般的肌肤,是个金发碧眼的美女,被认为是女性体格美的最高象征。一家餐厅起个这样一个名字,还真是很怪怪的,不过这并不妨碍我对这家餐厅的喜爱。

  最初发现的是它的Pie Shop,很长一段时间我都以为它只有这唯一一家店。2015年的夏天,我曾经写过一篇位于西温的Savary Island Pie,就是因为这家店让我深深爱上了这种西式馅饼,也知道了原来包在酥脆饼皮里的馅料可以有那么多丰富的选择。可是每次想吃的时候,一想到那么远的距离又犹豫了,尤其是经常堵车的狮门桥难免让人望而却步,所以我决定在温哥华再找出一家能与Savary Island媲美的派店。真是功夫不负有心人,这家Aphrodite’s Pie Shop被我找到,再也不用爬山涉水去西温吃派了,并且它家派的味道绝对不在Savary Island之下。

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  也许是因为派是一种十分家常的食物,所以经营派的小店都充满温馨的家庭氛围,Savary Island Pie如此,Aphrodite’s Pie Shop更是如此。看到Aphrodite’s Pie Shop的第一眼,你就会不由自主地爱上这家店,它坐落于街角一处两层楼的老房子里,大片的玻璃窗显得格外通透,蓝色的外墙、红黄组合的LOGO色彩十分协调。走进店里就像是走进了一个童话世界,鹅黄色的墙面给人暖暖的感觉,蓝黄格子的地板、彩笔手绘的黑板还有天花板上悬挂的各种卡通娃娃,都把店里装扮得充满童趣。木质桌椅都是上了年纪的老古董了,随意的摆放也显得温馨质朴,完全就是我钟意的那种清新放松的感觉。

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  在门口就看到大大的招牌Organic pies,没错,这里不仅提供各式各样的派,而且都是有机的。有机食物,就是指的天然无污染的食物,它的好处就在于健康环保还能保持食物最原始的味道。这里就不得不提到Aphrodite’s Organic Café and Pie Shop曾经在温哥华的Golden Plates评选中,被评为最佳有机餐厅的亚军,仅次于大名鼎鼎的Whole Food Market。

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  Aphrodite’s Organic Café and Pie Shop的创始人Allan曾经在Fraser Valley的Glen Valley有机农场工作,他的愿望便是在城市里开一家有机馅饼店,把用有机食材制作而成的美味健康食物带给大家,在2003年4月他开了这家餐厅。2008年因为他的去世,由女儿Peggy接手。这家餐厅一贯强调的就是Local, Organic, In Season(本地、有机、应季),这里的所有原料都是精挑细选的优质来源:红肉来自Two Rivers Specialty Meats和Hills Foods,火腿培根来自Gelderman Farms,香肠来自Granville Island的Oyama,猪肉来自Urban Digs Farms的散养猪,海鲜鱼类来自Deluxe Seafood Vancouver,火鸡来自Ross Down Farms,乳品来自Golden Ears Cheeseworks,面粉来自Anita’s Organic Mill……光是从食材的挑选上就能看出店家多么用心了。

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  到这里来用餐,派是不能不吃的。餐厅左边就是开放式厨房,所有的派都是当天新鲜烤制的,时时让整间餐厅都弥漫着烘培的温暖气息。一旁的冰柜里,陈列着各式各样的派,甜的咸的任你选择。据店员介绍说,这里最受欢迎的派要数raspberry rhubarb pie覆盆子大黄派,酸酸甜甜的很是可口,派皮松软酥脆,浆果香气浓郁。大黄是一种蔬菜,样子长得很像芹菜,不过茎是红色的。在温哥华,很多西人家庭都喜欢把它熬成酱或者做成甜品,听说酸度和柠檬差不多。相信很多华人都跟我一样,从来没有吃过这种食物,如果你好奇的话,不妨试试这种派。

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  在咸味的派里,我非常喜欢的是wild mushroom quiche pie,浓浓的蘑菇鲜香,蛋饼也是细腻柔滑。这里还有一种cream pie,推荐chocolate banana cream,由新鲜香蕉制成,堆得高高的奶油,一口咬下去大大的满足,是那种即使知道吃了会长肉肉也让你无法控制的美味。还有一些派是季节性的,不是随时能吃到的,比如时下正供应的桃子派、樱桃派,都是季节限定的美味,可遇而不可求。这里的派不仅味道无可挑剔,卖相上也是一流的,你还会收获不小的惊喜。店员会用肉桂或者可可粉在盘子里画上两个小小的桃心,让人看到瞬间心情大好。我总是很钦佩这样有爱的餐厅,一个小小的细节就能让食客们好感倍增。

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  再来说说街对面的咖啡店吧,我也是后来才知道这才是他们的主餐厅,装潢什么的比pie shop正式了不少。蓝黄搭配的天花板和墙面,红白相间的仿古地板,洋溢着地中海风情。餐厅的大门口挂满花篮,每张桌子上都摆放着鲜花,室外也有一个被鲜花围绕的露台,在这里用餐的感觉真的是好美妙。

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  这家店的早午餐在食客中是颇受好评的,它跟我之前介绍过的Yolk’s又是完全不同的风格,轻盈许多。每一份端上桌都会让人眼前一亮:黄澄澄的鸡蛋、金黄的炸土豆、翠绿的蔬菜黄瓜牛油果、橙色的胡萝卜、紫红色的甜菜、红色的西红柿,再撒上南瓜子、坚果、奶酪,淋上各种酱汁,色彩缤纷,让人食欲大开。一大盘合理搭配、营养丰富的食物下肚,你一定会感觉自己元气满满的。

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  如果你也跟我一样喜欢派并且喜欢有机食物,一定不要错过这家名字怪怪却很有爱的餐厅!

  Pie Shop地址: 3598 W 4th Ave, Vancouver, BC

  电话:604-738-5879

  营业时间:9:00am-9:00pm

  Café地址: 3605 W 4th Ave. Vancouver, BC

  电话:604-733-8308

  营业时间:

  周一到周四:9:00 am to 5:00 pm

  周五到周日:9:00 am to 9:30 pm

  Ruby,爱文字的水瓶女,靠写东西来度过生活中的小无聊,伪伤感,假满足与真茫然 。标准享乐主义者,热爱一切美好事物,立志做一个美食生活玩家。

(BCbay.com舌尖上的温哥华专稿,未经授权请勿转载)

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