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温哥华独一无二的站台咖啡馆 给你的不仅是杯咖啡
www.bcbay.com | 2017-05-27 09:14:20  温哥华港湾 | 0条评论 | 查看/发表评论

(原标题:温哥华独一无二的站台咖啡馆Platform 7:给你的不仅仅是一杯咖啡)

  《舌尖上的温哥华》美食专栏作者RUBY:还记得刚来到温哥华的时候,给我的第一印象就是这里的咖啡馆真是太多了!出国前,要喝上一杯星巴克都不那么容易,一定得大老远的去每个区的商业中心里才有。而在温哥华,简直是到了咖啡的天堂,咖啡店遍街都是,让你犯愁的不是找不到咖啡馆买咖啡,而是咖啡馆太多不知道该去哪家。

  在温哥华的这几年,去过太多的咖啡馆,越来越厌倦那种千篇一律的连锁咖啡店,反而对充满个性的独立咖啡馆情有独钟。据说,温哥华是全世界独立咖啡馆最多的城市,对于生活在这座城市的人们来说,不管你是否真的喜欢喝咖啡,都是一件很幸运的事情。

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  你也许会奇怪了,对于不喜欢喝咖啡的人,即使是生活在一座全球顶级咖啡城市,又跟自己有什么关系呢? 我一直相信,有这么一群跟我一样的人,喜欢咖啡馆胜过喜欢咖啡本身。既然有咖啡爱好者,那么也必然有咖啡馆爱好者了。

  咖啡馆对我而言,是这样一个充满魅力的地方:比起卧室,少了些懒散;比起图书馆,少了些孤独;比起办公室,多了些自由。它有点吵,却并不喧闹;人很多,却彼此独立。它在私人空间和公共空间之间微妙地取得了一种平衡,我们既能时刻感受自己与外界发生的联系,又无须对任何人过问或者负责。你可以看着各式各样的人在你身边来来往往,却不会有人来刻意打扰你。比起那种没有任何噪音的安静,这种一定程度上隔离在外的喧闹是最自然最舒服的状态。到一间让人感觉自在随意的咖啡馆里喝一杯自己喜欢的咖啡,大概也算是生活里的一种仪式感吧。

  也许有的人选择去独立咖啡馆,是为了喝到一杯与众不同的手工咖啡,而我则更倾向于领略独立咖啡馆特别的环境与氛围,期待不同的店带给我的惊喜。在我去过的温哥华的独立咖啡馆中,Platform 7是我尤其喜欢的一家。早就听说它在温东Hastings上有一家老店,一直还没机会去,碰巧它又在温西的Broadway上开了一家新店,我便先光顾了这家。

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  Broadway上的这家Platform 7 coffee坐落在Vine st街角一栋老房子里,看似平淡无奇的一栋房子,当你走进去就会发现是另一番天地。还记得我第一次推开Platform 7的大门,顿时有一种时空错位的感觉,恍若一下子置身维多利亚时代的伦敦火车站。弧形的穹顶、铁艺的梁架、木质的高椅、天空图案的玻璃窗、复古的吊灯和时钟,让这家店看起来非常的另类,就像电影中的老旧火车站场景。可是这里却没有火车站一贯的繁忙与喧嚣,安静的气氛、舒适的环境让人怡然自得,这里的客人中不乏文艺人士,就连一些本地的音乐家也喜欢在这家店出没,运气好的时候还能碰上他们的即兴演出呢。如此这般,难免让人流连忘返。听说在Hastings的老店背后,更是有一个小巧精致的户外花园,只有熟客才知道的秘密花园,想必在这样阳光灿烂、鲜花盛开的五月天里,坐在花园里喝咖啡感觉会非常美妙吧!

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  Platform 7 coffee不仅在咖啡馆的外观设计上十分特别,他们在咖啡的制作上也相当用心。这里选用的是来自波特兰的Stumptown咖啡豆,是美国最著名的精品咖啡烘焙商之一。它的创办人Dune Sorenson先生,被称为“咖啡运动第三浪潮”的引领人,他曾说过要让波特兰人变成全世界最懂得欣赏咖啡的人。从1999年创办这个品牌至今,Stumptown 早已成为美国西海岸的现象级精品咖啡品牌,在洛杉矶、西雅图和纽约都有它们的分店。而Platform 7 coffee不仅选用了Stumptown的优质咖啡豆,还特别聘请到了曾经供职于Stumptown西雅图分店的资深咖啡师,能够保证你喝到一杯口味绝佳的咖啡。

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  Platform 7 coffee的店主来自意大利,这也就难怪为什么这家北美的咖啡店弥漫着浓浓的欧洲风情。从介绍中我了解到,他与咖啡从一开始就有着不解之缘:从小在意大利家庭中长大,晚餐后是最幸福的时光,一家人坐在厨房的桌子旁,蛋糕、饼干和咖啡散布在桌子上,大家在一边吃一边聊着这一天里发生的事情。对于他们而言,咖啡时间就是一家人在一起的时间,咖啡时间就是最好的时间。长大以后,在金融行业工作多年,大部分的生意总是在端着咖啡杯的轻松气氛下谈成的,可以说咖啡陪伴他度过了人生中很多重要的时刻。所以不管在任何一天,只要是“咖啡时间”,就意味着你能暂时抛开各种繁杂事务与忧心忡忡,享受咖啡带给你的最纯粹的快乐。正是基于这样的初衷,他开了这家Platform 7 coffee,为的是给客人创造一个独特的咖啡空间,不只是提供一杯咖啡那么简单,而是提供一种难得的“咖啡体验”。

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  散文作家川口叶子说:“咖啡馆不仅提供了舒适的空间、香气四溢的咖啡,更改变了客人对事物和世界的看法。” 去过了温哥华这家独一无二的站台咖啡馆,你会明白他们带给你的真的不仅仅是一杯咖啡。

  地址一:2331 East Hastings, Vancouver

  电话:(604) 428-1455

  营业时间:早上8点——晚上7点

  地址二:2300 West Broadway, Vancouver

  电话:(604) 620-2717

  营业时间:早上7点——晚上7点

  部分图片来自网络

Ruby,爱文字的水瓶女,靠写东西来度过生活中的小无聊,伪伤感,假满足与真茫然 。标准享乐主义者,热爱一切美好事物,立志做一个美食生活玩家。

(BCbay.com舌尖上的温哥华专稿,未经授权请勿转载)

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