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排队、拼桌也要吃 温哥华最正点的小笼包你去打卡了么?
www.bcbay.com | 2017-04-29 14:22:19  温哥华港湾 | 0条评论 | 查看/发表评论

  《舌尖上的温哥华》美食专栏作者Cherry:都说温哥华算得上是北美的美食之城,相信各位亲们也是再同意不过了吧。绕着温哥华大大小小的餐馆吃一圈,感觉舌尖就像是环游了世界一般。而在这华人聚集的城市,中国餐馆自然是指不胜偻,并且也早已不是老电影中只会出没在中国城中的老式粤菜馆,而是各大菜系争相掠取着人们的味蕾,你方唱罢我登场,宠溺着你我的舌头,也让我们在吃的方面更加挑剔。

  古有诗云“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”,又云“长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香”,从苏轼的诗中不禁可以感受到南北饮食偏好的不同。或许,比起鱼/肉的偏好不同,让我们有更深体会的,是南方人喜食米,北方人喜食面,主食的不同造成了整个饮食结构以及吃法的巨大差异。而在这其中,我认为上海菜可谓南北相宜,即包含了北方的直白,又囊括着南方的精致。

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  有这么一家餐厅,在温哥华经营多年,来往的客人络绎不绝,不仅仅吸引着众多的华人,也令很多老外垂涎三尺,它就是坐落在Main街的“long’s noodle house小龙记面家”。爱吃上海小吃的朋友一定对她不陌生,小龙记很明确的就是主攻上海小吃类的餐厅,在众多相似餐厅中可谓出类拔萃。

  这家餐厅与我也是颇有渊源,初来温哥华时已经有朋友向我推荐过,当时还流露着赞叹不已的神情对我说:“小龙记面家的小笼包绝对是大温地区最最好吃的小笼包,没有之一!”我也曾慕名前去,不凑巧的是,赶到店门口才发现周二并不营业。没想到这一错过就是一、两年,而如今吃过后不由感叹:“终于等到你,还好我没放弃。”

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  小龙记面家的装修非常的简朴,可以说是淹没在了长街之中,唯一有迹可循的就是那外面等候的熙熙攘攘的人群。店内空间比较狭小,几张普通的桌椅构成了一切,说是简陋也不为过。但是店内人流攒动、座无虚席又彰显着这家小店对于食物的非凡追求。伴随着服务员的大声询问才知道,为了减少等待时间,很多客人都是拼桌而坐。再看着墙上餐厅荣获的各种奖项,只能说是味道确实征服了食客的味蕾,而让大家放弃了对于用餐环境的要求。(建议要去吃晚餐的小伙伴们,提前一天预定,要不然基本都是等候拼桌的命运了。)

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  小龙记面家的菜单和传统餐厅一样,分为几个部分,头盘/面点/汤羹和炒菜。之前我便有所耳闻,这家的小吃好评率远高于炒菜,而身为南方姑娘的我对于各式面点却也颇感兴趣,可谓是一拍即合。值得一提的是,他家的上菜速度着实很快。

  糟香醉鸡&熏鱼

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  糟香醉鸡,瓷盅作为盛盘器皿显得很精致,看上去分量很迷你,其实吃起来发现里面的块数倒也没有很少,酒香浓浓,浸泡着滑嫩的鸡肉,鸡肉本身的原味搭配着浓郁的酒味恰到好处,上头的鸡皮也丝毫不让人觉得油腻,作为头盘让人意犹未尽,可谓醉鸡人也“醉”。

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  熏鱼属于热菜冷做,是上海菜中的特色之一。我吃过很多温哥华本地的上海菜馆,其中熏鱼的口感大都偏硬。相比而言小龙记面家的熏鱼肉质更为紧实而酥软,咸香中带着鲜甜,鱼肉还有丝丝的干香和劲道,吃起来齿颊留香停不下来,无论是配饭还是下酒都是很好的选择。

  大饼牛肉卷

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  之所以点这道面点多半是因为瞧见墙上挂着“美食博客大奖——最佳大饼牛肉卷“这个头衔。我似乎也很少在上海餐厅里点过这一道,反而台湾餐厅居多。怎么说呢,比起台湾餐厅来说,小龙记的面皮没有那么的紧实,也没有那么甜,酱牛肉片比较薄却也更加的入味,味道着实不错。

  南翔小笼包

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  小笼包几乎是上海点心的代名词,上海餐馆必点。小龙记面家的南翔小龙真的是做到皮薄.灌汤而不穿,无愧镇店瑰宝。小心翼翼地夹起,放在汤匙上轻轻咬破吸允着热烫的汤汁,鲜甜到了极致(注意烫嘴哦),整颗放入口中,馅料肥瘦比例恰到好处十分鲜嫩丰腴,实在是大大的赞!

  炸酱担担面 & 咸肉菜饭

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  炸酱担担面也算是这家餐厅的招牌之一了。面条纤细,卤汁酥香,带着一丝辣味,有别于传统的担担面,他们家的芝麻酱味道没有那么的重,如果不太爱好太重麻酱的小伙伴们应该会比较喜欢。就我个人来说算是比较一般。

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  咸肉菜饭,熟知我的朋友都知道,我是一个非常爱吃咸肉菜饭的人。小龙记面家的菜饭是我心中的第一,比起软糯的米饭,我更加偏爱粒粒分明,每一颗都油油亮亮。青江菜、咸肉、米饭,咸淡适中配上猪油的香气,就是最简单的最协调搭配,却是最美好的味道,实在是让我无法抗拒。

  另外,强烈推荐桂花酒酿小丸子,香气扑鼻,香甜的桂花,酒味很浓郁,没有馅料的小丸子吃起来也不会过于的甜腻。他家的豆沙锅饼也不错,外皮金黄酥脆,内馅很多非常好吃。如果人多的话可以试试小龙记的腌笃鲜,份量十足,口味咸鲜,汤白汁浓,笋十分的爽脆。

  介绍了这么多,各位亲们是不是也是抿着嘴唇咽着口水呢?不得不承认,温哥华是一座易于让人发胖的城市。每个人似乎都能找到让自己心水不已的食物,都能寻到流连忘返的小店,也都能借着美食抒发一番情怀。不管怎样,食物都是一种也许简单、却也复杂的获得快乐的方式,就让我们沉醉其中吧。

  小龙记面家

  地址:4853 Main St, Vancouver, BC V5V 3R9

  营业时间:

  周一至周五:11AM–2:30PM, 5:30–9PM(周二不营业)

  周六至周日:11AM–3PM, 5:30–9PM

  电话:(604) 879-7879

Cherry:典型性天秤女,始终坚信美食与包包均不可辜负。热爱自由,享受生活,不做作不矫情,用一颗单纯善良的心走人生。The best hearts are always the bravest.

(BCbay.com舌尖上的温哥华专稿,未经授权请勿转载)

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