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Holt Renfrew店中店,Ladurée带给你法国风味
www.bcbay.com | 2017-04-23 09:30:28  温哥华港湾 | 0条评论 | 查看/发表评论

  《舌尖上的温哥华》美食专栏作者艾力斯:复活节,你们怎么过的?小朋友当然去了寻复活蛋,而艾力斯和闺蜜也一样寻寻觅觅淘宝去,因为知道名店Holt Renfrew扩充并全新装潢了女装鞋部门,成为了佔地八千五百平方呎的women’s shoe hall。咱们当然第一时间抢滩,看看有啥春季新款女鞋可配衬今年春装。

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 Holt renfrew  佔地8,500平方呎,Holt Renfrew全新装潢的women’s shoe hall。

  全新女鞋部的确是地方阔落,看得舒适。在沉醉于Miu Miu、Manolo Blahnik新鞋款的同时,惊喜地发现,那裹还有刚刚开业的店中店Ladurée Vancouver Holt Renfrew。

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Holt Renfrew店中店:Ladurée,让你店内购物之余也可享受美食。

  一共有十八个座位的boutique & tea salon贯彻巴黎元袓老店的浪漫传统,以淡灰緑、浅粉红、湖水蓝为店内及餐具的色彩主调,热气球墙纸图案充满了十八世纪欧洲唯美主义风,丝绒沙发上安坐,你还以为自己到了巴黎。始创于1862年的Ladurée,融合了巴黎咖啡馆和法式蛋糕店的氛围,是当年上流社会最爱流连的茶室,时至今日,Ladurée的时尚又典雅之风已面向全世界,温哥华人引颈以待的Ladurée,在不到一年内除了Robson Street上的第一家店如今已有分支了。

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Ladurée Vancouver Holt Renfrew有十八个雅座

  闺蜜是典型Ladurée控,到巴黎旅行时在香榭利舍大道Ladurée店买了很多马卡龙回来送赠亲友不说,原来用来盛戴马卡龙小饼的精美盒子都有很多不同的特别版,自然也成了她的心头爱。记得去年市中心Robson Street上的Ladurée开幕时,人龙排队两小时以上,只为要入内开开眼界,见识何谓欧陆风味高级茶室。闺蜜说她也等了老半天,最后干脆买盒马卡龙饼回家自个儿享受算了。如今有此店中店,反正shopping累了,何妨顺便来个店内知名的tea set。

  我们点叫的tea set是可以自选数款马卡龙,另有fruit salad、三文治、法式蛋糕及咖啡或茶。

  因为是高级boutique & tea salon,Ladurçe的茶款有不少特别选择,如红茶鼻祖立山小种(Lapsang Souchong)、加入紫萝兰花瓣的乌龙茶(Oolong à la Violette)等,用来配甜点比咖啡更可解腻。

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Ladurée最经典的tea set

  说到Ladurée的马卡龙真是超级迷人,艾力斯就算不是此中粉丝也被吸引,算了算差不多有十七、八种吧,式式不同颜色,一个个好像fashion jewellery般地陈列在玻璃柜裹。温哥华有售马卡龙的糕点店何止上百,就是觉得这儿的马卡龙造型比较亮泽饱满,因而显得特别漂亮。听闺蜜说原来这裹的马卡龙甚至店内绝大部份的食材,如蛋糕、冰淇淋、茶叶、奶油等等都是从法国运来,所以是百份百来自巴黎的味道。

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Ladurée马卡龙常备有十多种口味。

  这裹经典口味的马卡龙有九种,计有coffee、pistachio、rose、orange blossom、licorice、vanilla、chocolate、salted caramel、lemon,而因应季节推出的特别口味会有coconut and lime、Marie Antoinette、Morello almond等等。闺蜜最爱的马卡龙口味是玫瑰、开心果和橙花;我则比较刁钻,找些在别家吃不到的名堂,如整个是黑色的甘草味(licorice)。

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造型饱满漂亮的Ladurée马卡龙

  Ladurée的马卡龙口感真的与别不同,轻轻咬下去第一感觉好像外殻是硬的是厚实的,但其实内裹有点儿半空,形成了薄殻有脆口的效果;内馅是柔软中带少许嚼感,广东话叫作烟韧,台湾人把这叫作QQ的。当软和硬在口腔中磨合时,饼馅的甜味徐徐逸出。每一款饼馅的甜度都很适中,而且各款的味道都很独特而又有分别。我很爱salted caramel macaron焦糖甜中带咸的对比;甘草味中混有酒味,相信不吃甜品不吃马卡龙的男士都愿意来尝一口吧?

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  Coupe Ispahan

  吃完tea set闺蜜依然意犹未尽,提议各来一客Ladurée的招牌冰淇淋。艾力斯对来自法国的冰淇淋也非常好奇,点叫了Coupe Ispahan,那是在rose petal ice cream及raspberry sorbet上加了满满的奶油Chantilly whipped cream,并在其上缀以荔枝及淋以raspberry sauce作装饰。玫瑰冰淇淋果然又香又滑又清鲜,就算是加了这么多奶油也没有腻感。

  闺蜜要的是高身杯中填满sorbet和cold chocolate及奶油,上加杏仁脆片的Chocolate Liégeois。

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Chocolate Liégeois

  听和蔼可亲的侍应小妹介绍说,Ladurée的法式吐司(Les Pains Perdu)也是店内招牌出品,不过要在Robson St.店内才吃得到。闺蜜和艾力斯心意相通地互瞄一眼,不同说,下回到洛逊街血拼时,顺带也得去开开眼界。

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  专为复活节推出的马卡龙礼盒

  离开的时候意犹未尽,闺蜜见到有复活节礼盒装,又捧了满满的马卡龙归去,她自个儿解嘲说,这是送给自已的复活节礼物。艾力斯倒是觉得此行收获之一是领略了何谓luxury shopping experience,名店购物消闲一体化,可以体验shop-in-shops的悠闲购物乐在温哥华还不算太多呢。

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Holt Renfrew内还有仿似南瓜车的Ladurée美食车,顾客亦可在此选购马卡龙及其他产品。

  Ladurée Vancouver Holt Renfrew

  737 Dunsmuir St., Vancouver

  604-681-3121

  Ladurée Vancouver

  1141 Robson St., Vancouver

  604-336-3030

  www.laduree.com

艾力斯:资深传媒人及食评人,食遍大温哥华区域中西美食二十多年。中国食肆大奖创办评委及Vancouver Magazine Restaurant Award 评审。

(BCbay.com舌尖上的温哥华专稿,未经授权请勿转载)

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