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鲜美浓郁的鱼汤米线,拯救了雨中凌乱的温哥华人
www.bcbay.com | 2016-12-03 10:04:36  温哥华港湾 | 0条评论 | 查看/发表评论

  BCbay.com 《舌尖上的温哥华》专栏作者甜丝丝:温哥华的冬天是一幅高级灰打底,雨色斑斓的油画,带着些许颓废冷淡的美丽。蒙蒙细雨中的街头,行人们挟裹寒气匆匆而过,时常被路边明亮温馨的小吃店吸引,驻足。名岛鱼汤米线店就是这样一家被我偶尔撞上的温暖去处。

  它坐落在铁道镇中心Kingsway上。店面看上去敞亮洁净,正值午餐的尾声,西装革履的上班族们陆续从里面出来。我和同伴们走进去,服务生即刻迎上来用粤语招呼,但得知我们讲普通话马上转换频道,你不得不佩服她们的语言天份。这就是温哥华特色,国粤英全方位服务。

  它家主打鱼汤米线港式传统西餐。餐单上介绍说它家有温哥华最好的鱼汤米线,汤底采用阿拉斯加深海的野生哈利巴鱼,经过4个小时的熬制。而且汤底是每天早上熬好,晚上如果剩下一定会倒弃,以确保鱼汤的新鲜和营养。这般认真执着和一丝不苟,倒是让人心生敬意。

  野生哈利巴鱼富含珍贵的Omega 3脂肪酸和维生素D,不仅降血脂和坏胆固醇,预防贫血和低血糖,对血管、大脑和免疫系统都有好处,并且,那可是满满的胶原蛋白,喝下去,想想皮肤都会焕发光彩吧。

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  每张餐台上都有一叠点单纸,客人自行在上面勾画选择。第一次看菜单颇像是做选择题。同伴们有的自信满满很快选好交卷,也有我这等选择困难症的人要费一番思量。

  一碗正经的鱼汤米线分为选汤底、选材料、选粉面以及选饮品四个步骤。店里提供6种口味的鱼汤,分别是潮式方鱼肉,杏汁西洋菜,银杏胡椒,原味,番茄南瓜,芫茜皮蛋。另外还贴心地预备了五种和鱼没关系的鸡汤汤底:原味清鸡汤,酸辣味泰式冬阴功鸡汤,椰奶味马来西亚喇沙鸡汤,麻辣鸡汤,花生酱香担担鸡汤。一碗米线,十一种滋味 。既可以清淡又可以丰盛。

  粉面也有十几种选择,从米粉,油面,韩式的水晶粉到日本的乌冬面,甚至还有泡饭!又是十来种花样。接下来更是眼花缭乱了,要从三十几种牛猪鱼腐,蘑菇菜蔬中,选两样配料。这简直就是选择困难症的强迫治疗过程啊。

  至此并没考完,还要继续选择免费赠送的热饮,有9种。这一套下来也才不到11块钱,性价比相当高。它家的奶茶和冷饮也非常物美价廉,在1.5—3.5加元之间。

  食物不在贵,而在于品质。当服务生陆续上菜时,我们不断低声惊呼,这哪是一碗,分明是一大锅,谁吃的下啊!

 银杏胡椒鱼汤, 滑牛金针菇,冰咖啡

原味鱼汤米线,牛腩南瓜,柠檬热茶

泰式冬阴功汤米线

  滚烫的奶白色鱼汤,不加味精的,全部天然的食材,喝一口,鲜甜美味,整个人暖暖的,  即刻驱走了雨天的寒意。

  鱼汤虽然很鲜,但对北方人的我终觉得有点清淡,吃了一半忍不住又点了两个配菜。每份鱼汤可以点两份特价小食, 2.5一份。这个是现点现炸的凤沙鸡翅照烧鸡扒。著名香港美味,酥脆咸鲜,皮香肉嫩。看外表色泽金红,那是用特殊的沙姜粉和香料腌制,加上葱姜蒜的浓郁香气。煎干的表皮脆香可口毫不油腻,里面吃起来肉嫩带汁。我们的鱼汤粉在小食的搭配下,变得妖娆诱人。

  同伴们还点了中午最受欢迎的套餐:

  咖喱牛肉饭$12.85。这种黄咖喱酱是本店传统配方,工艺复杂,独特。颜色漂亮,香味浓郁,牛肉丝滑酥烂,这道菜适合冬季养生调理,吃完它,出门进到风雨里,竟不再觉得冷。

  招牌三色芝士焗饭$13.85。三色焗饭的份量也同样绝对超值。两个人才能吃掉。源于西班牙的焗饭手法被运用在烹饪海鲜,猪肉上,一层松软的米饭,一层新鲜的海鲜,一层香浓的蘑菇汁,一层香浓诱人的芝士,奶香十足,口感醇厚。

  这是同伴中CBC小妹点的 ,蘑菇鸡扒饱配薯条$7.95,和青苹果多多乐$2.5。

  当我动手写这篇食评时,小妹告诉我,那天傍晚下班时,她约了男票再去名岛,想吃米线当晚餐,店里人气超火,她足足排队等了20分钟。可见温哥华的人是多么追捧这些物美价廉有特色的小吃店。

  冬天的雨哥华,一个月28天在下雨。是什么支撑你大风大雨仍然义无反顾出门上班的?我的理由好简单:午休时可以去吃一碗热热的鱼汤米线!

  名岛鱼汤米线

  地址:#5 4250 Kingsway,Burnaby

  电话:604-437-3638

  营业时间:11:00am--11:00Pm

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