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Snowy Village 没有比夏夜吃雪更浪漫的事
www.bcbay.com | 2016-05-16 09:21:43  温哥华港湾 | 0条评论 | 查看/发表评论

Snowy Village 没有比夏夜吃雪更浪漫的事

  BCbay.com《舌尖上的温哥华》美食专栏作者FUN块:晚风带着星云徐徐起飞,乘着一片夜樱盘旋而下,吹着街口一个个黑白潮牌的衣角,卷起各色女孩映染着霓虹灯光的浅色头发。画风一转,在交警叔叔忘画斑马线的混乱的路口,有两个人瞻左顾右。眼看车刷刷刷地过,方块君逮着一个空子,拽起雏菊小姐就往对面冲。到了路对面,雏菊小姐埋怨道:“刚才说不敢过马路的不是你吗?”

  半句话没说完,眼看方块君已经蹿到刨冰店里去了。刚吃完我大希腊的蒜香鹰嘴豆、葡萄叶卷肉以及一大波烤串,正好拿一碗清新爽口的刨冰结束这个将夏未夏的夜。工作日晚8点30,列治文宵夜街Alexandra Road的热闹才刚刚开始。

Snowy Village 没有比夏夜吃雪更浪漫的事

Snowy Village 没有比夏夜吃雪更浪漫的事

  “下雪的村庄”(Snowy Village)是一个韩国刨冰连锁品牌,一直开到午夜,实为宵夜首选。店内“高朋”满座,看来会享受的不止方块君一个人,一个晚上在这家小店接连碰到两个熟人。方块君摇摇头,笑叹缘分。

Snowy Village 没有比夏夜吃雪更浪漫的事

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  店员用超高的技术将纯白色的雪山堆在金属制的大小碗中,洒脱地淋上各种酱料,甜汁儿就这样沿着冰凉的不锈钢碗流下,不一会儿就遇冷凝固。方块君看呆了眼,这个场景仿佛在居酒屋见过,大约是眼似弯月、笑靥盈盈的侍酒师在倒清酒时,喜欢将酒倒满直至溢出酒杯,方块君总会被这股大写的热情给震慑住。

Snowy Village 没有比夏夜吃雪更浪漫的事

店内的食客们纷纷捧着手机在发Instagram,可见这里的刨冰多上相。

  韩国刨冰(Bingsu, 빙수)最早被称作“Patbingsu”  (팥빙수)。比较传统的口味有黄豆粉味(Injeolmi Bingsu),主要使用牛奶、红豆蓉、黄豆粉、年糕、炼乳,营造出温和的口感。新式的韩国刨冰开发出了芒果、草莓、蓝莓等水果口味,另有牛奶、奥利奥、巧克力、绿茶、芝士蛋糕等口味,与冰淇淋或其他西式甜点相比,韩国刨冰清淡的口味更适合正在节食或不太喜欢吃甜的朋友。

Snowy Village 没有比夏夜吃雪更浪漫的事

奥利奥刨冰(Oreo Bingsu)

Snowy Village 没有比夏夜吃雪更浪漫的事

  Snowy Village的招牌是刀削冰,特别使用牛奶制作原冰。刀削冰呈乳白色且丝丝分明,口感绵密,甚至比粉雪还要蓬松。为什么方块君这么了解粉雪的口感?哈哈,方块君去黄刀的时候,想起腊雪煎茶,特意取过松针上的粉雪夹着汤种面包吃。刀削冰给的很满,掉到纸上时便会发出粉雪落下的簌簌声,让人一阵恍惚,体味了“扫将新雪及时咽”的浪漫。

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绿茶刨冰(Green Tea Bingsu)

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  这里的年糕被微微煎过,带有一些锅香镬气,但味蕾很快就在低温下变得迟钝,吃了三四口后,已经尝不太出味道,只能吃到冰丝绵密的口感。方块君和雏菊小姐各点了一小碗,差不多30分钟可以吃完。吃到三分之一的时候刨冰开始融化,冰丝抱成团、融入底层的炼奶之后,又有不同的口感和滋味。

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可颂鲷鱼烧(Tayaki Croissant)

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  除了刨冰,Snowy Village还有小吃鲷鱼烧(Tayaki Croissant)。鲷鱼烧使用了可颂皮,內馅有红豆、Nutella、巧克力酱、番薯等口味。方块君试了番薯和红豆两种口味,味道和想象中差不多,吃冰之余拿来换换口也算堪吃。

  Snowy Village在列治文一炮打响后,最近又在Robson街开了分店。在西端区吃饭的朋友,又多了一个宵夜选择。酒足饭饱,就近吃个清爽微甜的刨冰,或许这才是温哥华夏夜正确的关闭方式。

  FUN块贴士

  想要外带的食客需要多加一些钱,因为要用到保冷袋。

  FUN块总结

  优点:刀削冰口感特别、营业时间至午夜;

  缺点:需要排队、口味偏淡。

  餐厅信息

  地点:Snowy Village Dessert Cafe

  地址:8571 Alexandra Rd, Richmond

  电话:778-681-7832

  时间:周一至周四下午5:00-下午11:30;周五下午5:00-上午12:00;周六下午1:00-上午12:00;周日下午1:00-下午11:30

 

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