FUN甜品:吃到Sweet Mist,才知道什么是一见如故 | |
www.bcbay.com | 2016-03-13 12:10:16 温哥华港湾 | 0条评论 | 查看/发表评论 | |
BCbay.com《舌尖上的温哥华》美食专栏作者FUN块:以前德国Home妈Stephanie看到方块君吃到第三块巧克力就放下的时候,好似看见了一个怪物,大呼:“世界上居然有人不爱吃巧克力!”其实方块君不是不爱吃,只是吃两颗就感觉够了。但西人恐怕很难体会亚洲人说的“够了”,所以正统西点永远和亚洲人在甜度上错开一大截。当方块君吃到Sweet Mist的甜品的时候,就像遇到了一位老朋友,她不唐突不炫技,扎实的西点基本功对接上刚刚好的甜度,这种心照不宣的默契很是难得。 和Sweet Mist的相遇是在去年吃罢一顿”海陆空“圣诞大餐后,热情的同事招呼大家吃芝士蛋糕。方块君心想:“哇,吃完大餐还吃芝士蛋糕这么重口的,还是算了。”只听同事一边切蛋糕一边介绍:“这个是在网上订的黑芝麻豆腐芝士蛋糕哦,不是很甜。”方块君出于好奇,看了蛋糕切面一眼,这才决定领一块试试看。 黑芝麻豆腐芝士蛋糕 BLACK SESAME TOFU CHEESECAKE 方块君之所以改变主意,是看到蛋糕切面的三个分层平整、均匀,表面还用糖水glaze上光,完成度非常高,这可不是一般私厨能达到的水准。而且芝士蛋糕一路颠簸,表面没有出现裂痕,饼底也保持完整,可见扎实的基本功。 芝士蛋糕分为三层,最上层的蛋糕带有非常浓郁的芝麻香气。中层轻柔滑爽,豆香清新。用香脆的饼底换换口,吃完一整块完全不会腻口。 焦糖香蕉蛋糕 CARAMEL BANANA CRAZE 第二次吃到Sweet Mist的蛋糕还是托同事的福,那天早上刚好没吃早饭,咬下焦糖香蕉蛋糕的第一口,方块君就被幸福的闪电击中。 一层糖霜薄薄地盖着香蕉面包块(banana bread cubes),甜味沁入味蕾,面包柔软湿润,香蕉的香气就像少女的笑容,明媚又放肆。香草慕斯低调香醇、入口即化,含情脉脉地包容着浓郁的香蕉香气。而那一点点焦糖便是点睛之笔,微苦焦香的滋味老练地将前者升华。调和的甜味、巧妙的起承转合,直叫人嘴角上扬。 每款Sweet Mist蛋糕居然都有一人份的罐装版,实在是太贴心了。 甜度拿捏得精准,基本功又那么扎实,方块君赶紧跟同事要来店名,上网八卦了一下。Sweet Mist和西人甜品店的价位差不多,主打蛋糕。有比较正统的焦糖、巧克力慕斯蛋糕,也有一些使用豆腐、豆奶、黑芝麻、抹茶等亚洲食材创作的新式蛋糕。 抹茶烤燕麦
MATCHA GRANOLA 除了蛋糕,方块君惊喜地发现网站还单独出售抹茶烤燕麦(Matcha Granola)。方块君特别喜欢拿Granola配酸奶,但还是第一次尝到颜色鲜绿的抹茶Granola。满怀期待地将Granola撒在心爱的Greek Gods原味酸奶上,尝一口,顿生相见恨晚之感,“为什么这么好吃的东西直到才出现!”
Sweet Mist的抹茶浓郁芳醇,品质上乘。丰满温暖的坚果香很好地中和了偏冷的茶香,一丝微弱的苦味刚游过舌头,就被奶味捉住,再被Granola的甘甜一调剂,一口朴素的原味酸奶立刻变得回味悠长,方块君强烈推荐酸奶同好们尝尝看。
FUN块贴士
需要提前48小时订货,可打电话或发邮件。
网店信息
店名:Sweet Mist
网站:www.sweetmist.ca
电话:778-863-6093;604-782-0522
邮箱:order@sweetmist.ca
Photo Credit: Sweet Mist
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