学起来!快手紫薯银耳羹 | |
www.bcbay.com | 2016-01-11 16:49:23 温哥华港湾 | 0条评论 | 查看/发表评论 | |
1.干银耳一朵(实用四分之一)、紫薯一个、土冰糖一块 2. 银耳用冷水泡发(一般泡发干银耳需要至少两小时,我是隔天晚上临睡前扔一朵到大碗里,放足量冷水,然后去睡觉,第二天早上起来银耳妥妥的发的又白又大),取约四分之一朵(我这里用的银耳干的时候大概直径7cm左右),去掉根部,撕成小朵。 3. 银耳放入料理机,同时倒入约500ml清水,启动一个真空搅打功能,打到银耳全部打碎,看不到银耳片。 4. 把打好的银耳汁水倒入小奶锅中,开中小火加热。同时把紫薯去皮切成小块,放入锅中,一起煮开后转小火约十五分钟,期间需要不停搅拌(如果加盖煮记得一定留条缝,否则容易铺锅)。 5. 小火煮十五分钟左右,银耳羹会慢慢变得粘稠,出胶状态时,放入一块土冰糖,继续小火搅拌到冰糖融化即可出锅。 烹饪技巧: 1、如果早上比较赶时间,可以提前一晚泡发好银耳并用料理机打好银耳汁,放冰箱冷藏到第二天早上起床后煮,包括紫薯都可以提前一天晚上先切好,这样就会快很多。 2、煮的过程中,前半程可以不用经常搅拌,到后半程银耳羹开始慢慢变粘稠时,最好经常搅拌下,一来不至于粘锅,二来好随时掌握银耳羹的浓稠度。 3、关于银耳羹的粘稠度,如果你煮十五分钟还不粘稠,那一定银耳和清水的比例有问题,水太多了银耳自然就煮不到粘稠状态。 4、这个方子的量是一人份的量,煮出来就是图片中一碗。 |
|
|
24小时新闻排行榜 |
1 | 凌晨5点报案“家里全是虫” 警秒懂急叫救护 |
2 | 华人耍小聪明致签证作废!官方:护照不能这 |
3 | 加国母亲带娃看病:下飞机就被警察堵!只因 |
4 | 无聊测个DNA 他毁了爸妈33年婚姻 |
5 | 驻加拿大使领馆提醒!两名留学生无故遭袭击 |
|
48小时新闻排行榜 |
|
最新专稿 | 更多>> |
专栏作者 |
1 | 温暖 | 2 | 木木 | 3 | 张酒阁 |
4 | 卡宾 | 5 | 罗文 | 6 | 英子 |
7 | 饶恕 | 8 | 蓉逸 | 9 | 伯爵奇士 |
10 | Cherry | 11 | 天高云淡 | 12 | 熙妈 |
热门专题 |
1 | 乌克兰战争 | 2 | 政府资讯 | 3 | 中加关系 |
4 | 中美关系 | 5 | 新冠疫情 | 6 | 世界杯 |
7 | 大温市选 | 8 | 安倍遇刺 | 9 | 特鲁多 |