温哥华港湾 > 舌尖上的温哥华 > 正文  
学起来!快手紫薯银耳羹
www.bcbay.com | 2016-01-11 16:49:23  温哥华港湾 | 0条评论 | 查看/发表评论

学起来!快手紫薯银耳羹

学起来!快手紫薯银耳羹

  1.干银耳一朵(实用四分之一)、紫薯一个、土冰糖一块

学起来!快手紫薯银耳羹

  2. 银耳用冷水泡发(一般泡发干银耳需要至少两小时,我是隔天晚上临睡前扔一朵到大碗里,放足量冷水,然后去睡觉,第二天早上起来银耳妥妥的发的又白又大),取约四分之一朵(我这里用的银耳干的时候大概直径7cm左右),去掉根部,撕成小朵。

学起来!快手紫薯银耳羹

  3. 银耳放入料理机,同时倒入约500ml清水,启动一个真空搅打功能,打到银耳全部打碎,看不到银耳片。

学起来!快手紫薯银耳羹

  4. 把打好的银耳汁水倒入小奶锅中,开中小火加热。同时把紫薯去皮切成小块,放入锅中,一起煮开后转小火约十五分钟,期间需要不停搅拌(如果加盖煮记得一定留条缝,否则容易铺锅)。

学起来!快手紫薯银耳羹

  5. 小火煮十五分钟左右,银耳羹会慢慢变得粘稠,出胶状态时,放入一块土冰糖,继续小火搅拌到冰糖融化即可出锅。

学起来!快手紫薯银耳羹

学起来!快手紫薯银耳羹

学起来!快手紫薯银耳羹

  烹饪技巧:

  1、如果早上比较赶时间,可以提前一晚泡发好银耳并用料理机打好银耳汁,放冰箱冷藏到第二天早上起床后煮,包括紫薯都可以提前一天晚上先切好,这样就会快很多。

  2、煮的过程中,前半程可以不用经常搅拌,到后半程银耳羹开始慢慢变粘稠时,最好经常搅拌下,一来不至于粘锅,二来好随时掌握银耳羹的浓稠度。

  3、关于银耳羹的粘稠度,如果你煮十五分钟还不粘稠,那一定银耳和清水的比例有问题,水太多了银耳自然就煮不到粘稠状态。

  4、这个方子的量是一人份的量,煮出来就是图片中一碗。

   0

24小时新闻排行榜
1 凌晨5点报案“家里全是虫” 警秒懂急叫救护
2 华人耍小聪明致签证作废!官方:护照不能这
3 加国母亲带娃看病:下飞机就被警察堵!只因
4 无聊测个DNA 他毁了爸妈33年婚姻
5 驻加拿大使领馆提醒!两名留学生无故遭袭击

48小时新闻排行榜
1 开售!加国华人狂抢“低价”回国机票 往返
2 加拿大超市3700名员工即将罢工!最后期限是
3 联邦碳税补贴到账:各省不同价,你能领多少
4 失宠? 性丑闻? 秦刚爆婚外情 与女主播生了
5 凌晨5点报案“家里全是虫” 警秒懂急叫救护
6 华人耍小聪明致签证作废!官方:护照不能这
7 “一位了不起的妹妹!”BC19岁女消防员以身
8 世卫组织定了!阿斯巴甜可能致癌!每日别超
9 加拿大妹子租房搬家第一天,开门一看傻眼了
10 加拿大联邦机构调查:房价上涨罪魁祸首是政


最新专稿 更多>>
1 知名女星被曝当三,插足李玟婚姻!火速发文
2 大温史上最严禁水令来袭!70道警报响彻全省
3 不用去泰国,温哥华也能吃到的地道椰子饭
4 禁说普通话讥笑蒸米饭!加拿大华裔博士受够
5 华人耍小聪明致签证作废!官方:护照不能这
6 加拿大母亲乘飞机因面相被疑有问题 遭警察
7 富豪老爸泰坦号遇难!继子花式炫富:找不到
8 “一位了不起的妹妹!”BC19岁女消防员以身
9 加拿大联邦机构调查:房价上涨罪魁祸首是政
10 世卫组织定了!阿斯巴甜可能致癌!每日别超
专栏作者
1温暖2木木3张酒阁
4卡宾5罗文6英子
7饶恕8蓉逸9伯爵奇士
10Cherry11天高云淡12熙妈
热门专题
1乌克兰战争2政府资讯3中加关系
4中美关系5新冠疫情6世界杯
7大温市选8安倍遇刺9特鲁多
关于我们 | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站导航 | 隐私保护
Jobs. Contact us. Privacy Policy. Copyright (C) 1998-2023. CyberMedia Network. All Rights Reserved.