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感恩节 大厨送上好吃又不浪费的点子
www.bcbay.com | 2015-10-12 08:23:23  世界新闻网 | 0条评论 | 查看/发表评论

       感恩节是要吃大餐的,但是怎样才能不造成食物浪费呢?

  根据「爱食物恨浪费」(Love Food Hate Waste)活动,大温人每年要往填埋场送出19万吨食材,其中有近一半是仍可食用的。从开销上来看,每户家庭每年浪费的食物价值可达700元。

  北岸美食学校大厨Don Guthro特在感恩节之际为民众提供吃好又不浪费的点子。

  1.去超市前先列购物清单。很多人去超市时没有计画,结果最后买了一大堆。

  2.在做饭之前就想好菜单。先看看有多少人参加感恩节晚餐,根据人数制定计画。如果你买一个25磅到40磅的火鸡,可以供40人食用。

  3.建议宾客带饭盒打包剩菜带走。很多情况下准备的食物无法被吃完,还会剩下大量火鸡、土豆泥等,然而第二天看着这么多剩菜头痛。为避免这种情况,不妨请亲戚朋友将它们带回家。

  4.妥善冷藏剩菜。如果要留在冰箱里日后吃,把这些剩菜想办法塞到冰箱最里面,也是温度最低的地方,把常用的牛奶等放到冰箱门边上。

  5.有些食物过期也可以吃。食物包装上的「最佳食用期」并非食物已变坏不能再食用的指标,尤其像奶制品,到期后其实可以再放5至10天。吃之前闻闻或尝一下有无变质即可。

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