BCbay.com《舌尖上的温哥华》美食专栏作者Ruby：很多人都知道，温哥华downtown的Davie street是赫赫有名的同性恋街，天空飘扬的彩虹旗，众多店铺门口的彩虹贴，地面上的彩虹斑马线，以及一年一度的同性恋大游行，似乎都在对人们展示着这里对同性恋的认可度。但也许你还有所不知的是，Davie street也是一条不折不扣的美食街，它和Denman street连在一起被称为West end即西端区，毗邻著名的English Bay英吉利海滩，如果你想在大饱口福的同时，欣赏到美丽的海景，甚至饭后能在海边漫步，那么这里会是最佳之选。

　　在Davie street街道的两旁，各式各样的餐厅、食肆和咖啡馆鳞次栉比，这条街可以说是温哥华餐馆密度最高的地区。在这里你不仅可以品尝到来自世界各地的风味，而且水准普遍都比较高，任何一个看似貌不惊人的店也许都有你意想不到的来头。今天要给大家介绍的是一家被CNN报道过的日式餐厅。

　　CNN是美国有线电视新闻网Cable News Network的英文缩写，总部位于亚特兰大，是一家相当权威的媒体。2010年温哥华冬奥会期间，CNN的记者Percy发现了Kadoya这间餐厅并爱上了这里的美食，于是拍摄了一段宣传视频，这段视频被放在了Kadoya的官方网站上，非常有意思，感兴趣的朋友可以上他们的网站去看看，网址是www.kadoya.ca。

　　Kadoya面积不大，顶多也就二十来个位子，与Davie street上的大多数餐厅一样，都走的平民路线：餐厅规模较小，装修简单清爽，菜品分量很大，价格平易近人。它们把更多的心思花在食物的本身。Kadoya翻译成中文是山顶的意思，它们把对食物品质的追求当成是永远的目标。难怪这么一家小店居然得奖无数：从2009年到2015年连续七年在Talk of the town中被评选为客户满意度最高的餐厅，在Where to dine、Yelp、Trip advisor也具有相当高的人气。

　　大概是因为在这附近工作和居住的中国人不多，Kadoya的客人95%以上都是西人，不过我竟然在这里发现一个会讲中文的waitress，这对于英文不太好的食客们来说可是个好消息。来这里吃饭的还有不少穿着医院制服的人，原来他们都是距餐厅几步之遥的圣保罗医院的员工，因为这家餐厅食材新鲜，量大实惠又美味，所以他们几乎要把这里当成食堂了。

　　Kadoya给我印象最深刻的是他们的LOGO，一个打鼓的日本男孩，造型生动又充满了日本传统民俗风味，让人过目难忘。Kadoya正像这个邻家男孩一样，超具亲和力，它给客人们提供的并不是多么精致的高级料理，而是一些传统的大众美食，它就是想让客人们把这里当成自家的饭堂，用低廉的价格品尝到真材实料的日餐。在去洗手间的通道里，我发现整整一大面墙上都是客人的各种留言，充满了对这家餐厅的浓浓爱意。

　　我想，能够把最普通的菜品做出最美味的效果，正是Kadoya最难能可贵的地方。

　　Miso soup所有的日本餐厅都有味增汤，但是Kadoya的亮点就在于价格便宜，只要1元钱一碗，而且汤的味道鲜美浓郁，咸淡适中，还有大量的海菜和豆腐。味增汤看似普通，却是日本的国汤，日本人只要吃饭必点此汤。它的营养价值很高，属于发酵食品，有很好的整肠功能，能排除体内废物，日本人之所以长寿，与常喝味噌汤有很大关系。建议大家以后每逢吃日餐的时候，都别忘了点上一碗好处多多的味增汤。

　　Sunomono salad日式醋拌菜，是一种开胃小食，里面有新鲜的虾、黄瓜、胡萝卜丝、柠檬和红薯做的粉丝，营养丰富、样子漂亮，酸酸甜甜的味道也十分特别。餐厅介绍说在夏天点这道菜的客人尤其多，个人认为其实一年四季都适合。

　　Sashimi日本菜最讲究的就是食材的新鲜程度，刺身尤其如此，而这家餐厅最大的亮点就在于他们相当注重食材的保鲜期，所有的刺身都是当天送货，非常新鲜，保证了口感的柔嫩鲜美。卖不完的刺身当天就直接扔掉，绝不留到第二天再使用。在Kadoya，你可以以相当便宜的价格品尝到新鲜又大份的刺身。

　　Green salad很多人抱怨吃日本菜总是容易吃很多肉，特别是生鱼片，那么绝对有必要点一份蔬菜沙拉来综合一下，这样一大盘的黄瓜、生菜、西红柿、胡萝卜、紫甘蓝只要3.99元，实在是很超值。

　　Assorted tempura我很喜欢点什锦天妇罗，因为荤素都有，可以同时品尝到不同的食材。虽然是一道油炸食品，但Kadoya做出来的天妇罗面衣薄透，炸的程度把握得相当好，没有吸入太多油脂，香而不腻，色泽金黄。它们把芝麻油和色拉油按一定比例混合，既有油香，又不会掩盖到馅料的原味。关于蘸汁也是相当考究，用松鱼干汁、海米汁、酱油加萝卜泥调制，香甜鲜美。

　　Chicken teriyaki照烧是日本菜系中重要的烹饪方式之一，这道日式照烧鸡，外焦里嫩，并且用照烧酱增添色泽与鲜味，铁板上打底的豆芽也满满地吸收了汤汁，美味可口。我想这道菜一定会是肉食爱好者的大爱。

　　如果你以为Kadoya仅仅是靠以上的大众菜式就得到了CNN记者的青睐，那么你绝对低估了它，我还没提到它家最引以为豪的special roll。这也是我每到一家日式餐厅最关注的菜品，因为常常可以在其中发现很多出人意料的搭配。Kadoya的special roll多达22种，所有的价格都在10元以下，而且都有八片之多。对于这种菜式，当然是萝卜酸菜各有所爱，但是Ruby请店家推荐了三款卖得最好的，希望你会喜欢。

　　King’s roll之所以取名叫king，它算是所有不贵的special roll里最贵的一款，9.99元。卷的里面是脆脆的大虾天妇罗，外面则是细腻的野生三文鱼。鲜红的鱼籽、翠绿的葱花、黄色的蜂蜜芥末酱，具有强烈的色彩冲击，当然味道也比较刺激和惊艳。卷的顶部还有一些看起来像花生末的东西，我仔细尝了尝才发现是炸过的香蒜，以前在檀香山我也遇到过一家日式拉面放入炸过的蒜末来调味，不仅又酥又脆有特别香气，而且没有了生蒜那种浓烈刺鼻的气味。

　　Canuck’s roll卷的里面是辣味的吞拿鱼，外面则是炸三文鱼天妇罗。顶部撒满的木鱼花除了具有极强的装饰效果外，还是一种珍贵的食材，它是把深海鲣鱼经过多次烘烤干燥后削成薄片，制作过程中不用任何添加剂，是天然的调味品，营养丰富。

　　Snow white这还是我第一次见到把椰子加到日式料理中的做法。卷的里面是炸虾天妇罗，外面则是虾肉与鸡蛋做成的玉子烧。红白相间的虾肉与金黄色的玉子烧相映成趣，撒上一层椰子粉，倒真有白雪般的梦幻效果。

　　希望你下次再到Davie street的时候，不要错过这家可爱的日式餐厅哦。

　　地址：1063 Davie St Vancouver BC

　　电话：604-608-1115

　　营业时间：上午11点——晚上10点

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