七夕怎么过?教你动手打造一顿高大上的烛光晚餐 | |
www.bcbay.com | 2015-08-20 16:27:47 温哥华港湾 | 0条评论 | 查看/发表评论 | |
七夕打算怎么过? 天哪,餐厅居然都订满了这可怎么办? 不怕,有了下面的菜谱,让你轻松打造七夕浪漫烛光晚餐,自己动手慢慢都是爱! 菜丨鸡尾冷虾 原料:虾、葱、姜、料酒、白胡椒粉 调料:蛋黄酱、番茄酱、辣椒粉、柠檬汁 做法: 1.虾剥皮去肠,留下尾巴。放入葱、姜、料酒和白胡椒粉腌制半小时。 2.水烧开,放入姜片、盐和料酒,虾分次放入,待虾身刚刚熟时捞出来放入冰水中。 3.把蛋黄酱、番茄酱、辣椒粉、柠檬汁混合一切搅拌均匀,放在鸡尾杯中间。 4.把虾从冰水中捞出来,放在鸡尾杯边缘即可。 汤丨奶油蘑菇汤 原料:面粉、黄油、奶油、虾肉、蘑菇 调料:洋葱少许、白胡椒适量 做法: 1.黄油放入锅中融化,加入120g面粉炒熟炒香。 2.加入800g凉水不断搅拌,直至变稠。 3.另起锅烧热,加入少许黄油,将洋葱碎炒香。 4.加入蘑菇和虾翻炒,倒入汤内,一起煮。 5.开锅后加入100g奶油。 6.依据个人口味加入适量白胡椒粉及调味品即可。 主菜丨肉酱意粉 原料:意粉、肉酱、葱 调料:甜面酱、豆瓣酱 做法: 1. 准备材料,锅中放少许油。 2. 倒入肉酱炒香后,加入葱末,甜面酱,豆瓣酱,和适量的水少煮片刻。 3. 汤锅中放水煮开,水中加少许油和盐,倒入意粉,煮好后,取出。 4. 意面加入少许油搅拌,搅拌好后,加入面酱搅拌好即可。 主菜丨柠檬蜜汁鸡排 原料:鸡胸肉、柠檬、大蒜 调料:生抽、蜂蜜、清水、水淀粉、胡椒粉、盐少许 做法: 1.取半个柠檬皮切碎、大蒜切碎备用; 2.鸡胸肉洗净后从中间片成两片,用刀背在两面轻剁数下后放入碗里,加入柠檬皮碎、大蒜碎、生抽15ml和蜂蜜10ml,均匀地涂抹在鸡胸肉上,腌制15分钟。 3.锅烧热倒入少许油,把腌好的鸡胸肉放入用小火把双面煎熟后盛出。 4.锅中倒入清水,挤入半个柠檬汁,调入剩余的生抽、蜂蜜、盐和胡椒粉煮沸,随后放入适量水淀粉勾芡。 5.把煎好的鸡肉切成条状摆入盘中,淋上芡汁即可。 甜点丨香橙布丁 原料:甜橙、鸡蛋、砂糖 做法: 1. 将橙子去皮挤汁 2. 鸡蛋打开取蛋黄 3. 将橙汁、砂糖放入锅内,用小火煮至稠厚即可,待冷后慢慢倒入蛋黄汁拌匀,倒入抹有油的布丁模具内, 放入蒸锅蒸熟,待冷后取出即可食用。 不用2小时,一顿完整的情人节套餐就出炉了,趁着还有时间,赶紧备齐材料,动手来一顿烛光晚餐吧! |
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