超级下饭菜——剁椒肉末鱼豆腐 | ||
www.bcbay.com | 2012-09-09 22:31:07 新浪 | 0条评论 | 查看/发表评论 | ||
原料:鱼豆腐半斤,小香菇仔8个,五花肉2两, 配料:、剁椒、大蒜、姜、葱青 调料:花生油、盐、糖、生抽各少许
1、五花肉剁成肉馅,葱切成葱花,姜、蒜切末。 2、热锅凉油放入花生油,姜蒜末下锅烹香。 3、加入2大勺剁椒炒匀。 4、加入肉末炒至松散。 5、加入香菇、一大碗水烧开。 6、倒入鱼豆腐,少许盐、糖、生抽、小火炖至收汁。 7、加入葱花,翻炒均匀关火装盘。 我的美食体会: *鱼豆腐和剁椒在其本身的制作过程中均已加盐,所以口味淡的不用放盐。 *糖加生抽有提鲜作用。 *鱼豆腐炖时间长一点更好吃。 *肉选用五花肉更香。 *最后放的葱花选用小香葱更美味,实在没有就用大葱的葱青部分。 |
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