用料 :

　　土豆 盐

　　油 水

　　干辣椒 藤椒

　　冰糖 大蒜

　　做法 :

　　2. 入油烧开，小火炸土豆至表皮酥脆

　　3. 留一点油在锅里，加入藤椒，冰糖，大蒜小火翻炒，直到糖浆色出现。

　　4. 倒入土豆翻炒，加干辣椒段，生抽和盐调味。

　　5. 直到颜色趋向浓郁，起锅开吃。

　　小贴士:

　　油炸不健康，即使是用的家里的好油，并且对食材营养流失重。

　　所以我先用水煮到七分熟，节省油和炸的时间，

　　这样出来就是外酥里嫩，口感超棒。