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(图文)自制经典甜品——冰糖湘莲
www.bcbay.com | 2012-08-21 22:41:24  薄灰的日志 | 0条评论 | 查看/发表评论

  “冰糖湘莲”是湖南甜菜中的名肴。灰灰虽不是湖南人,但是好吃易做的菜肴可不能放过。材料上我是根据家中已有的材料调节的,我家的餐桌我做主~~

  做法极其简单,步骤图被我弄丢了几张,不过这么简单的过程一目了然啦,绝对是零难度。就是给泡发好的莲子去芯稍微费点时间。

  这碗冰糖湘莲,有冰糖的甜蜜,还有水果的清甜,秋冬季可以趁热食用,夏天冷藏后风味更佳哦。

  材料:

  莲子、冰糖、蜜桔、椰果、菠萝、枸杞

  做法:

  1、干莲子去芯后提前一夜用清水浸泡。

  2、将莲子蒸熟或煮熟后与水果拌匀。

  3、锅里放清水和冰糖,熬化冰糖后煮至糖水呈现些许粘液状。

  4、将冰糖水冲入莲子与水果中即可。

  灰灰小贴士:

  ◎莲子蒸熟会比煮熟的外观好看,煮熟的外表易烂,不过不影响味道。

  ◎水果可根据喜好随意添加。

  ◎传统的冰糖湘莲水和冰糖的比例约为1:0.6,或者根据个人口味调节

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