| (图文)四川名菜：麻辣水煮鱼 | |||
www.bcbay.com | 2011-02-28 22:01:40 深圳饮食网 | 0条评论 | 查看/发表评论
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麻辣水煮鱼 材料介绍：
主料：鱼 干辣椒 制作方法： 1.把切好的鱼片放生姜末，料酒，盐，一点糖，胡椒，味精，也可以放点酱油一起腌个1-2小时，让它入味。 2.将腌好的鱼片放到滚水里过一便，让其6分熟，沥干，盛起。煲底下可铺层生菜打底，上面放上半熟的鱼片 3.鱼片上放葱段，蒜片若干 4.半碗油在小锅里加热，放入姜末，蒜末，干辣椒，花椒，中火让其出味出色 5.热油往鱼片上一浇，就成功了。
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