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(图文)美味佳肴:双菇牛柳拌莴笋
www.bcbay.com | 2011-01-27 21:50:34  深圳饮食网 | 0条评论 | 查看/发表评论

  双菇牛柳拌莴笋

  材料介绍:

  

材料:西冷薄切牛肉片、莴笋各160克,草菇、蘑菇各80克,蒜头2粒,姜2片,葱1条,胡萝卜数片。

  腌料:盐及糖各1/4茶匙,生抽、生粉各1茶匙,麻油及胡椒粉各少许。水及油各1/2汤匙。

  芡汁:水1/4杯,耗油1汤匙,生抽、生粉各1茶匙,糖1/2茶匙,麻油少许。

    菜式典故或创意:

  此菜营养搭配合适,美味可口。西冷薄切牛肉片只需略调味,便可烹饪,既方便又嫩滑甘香。

  制作方法:

  1、 薄切牛肉片拌入腌料待5分钟,蒜头切片,葱切段。

  2、 莴笋洗净切好,放滚水内,加油1汤匙、盐及糖各1茶匙,与红萝卜一起过水,取出。

  3、 烧热2-3汤匙油,将牛肉炒至8、9成熟,取出。

  4、将剩余的油爆香蒜、姜、葱,再加入所有材料捞匀。

  5、最后将牛肉回锅,勾芡即可。

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