| 加国华裔日裔美妻糯米糍 食客慕名至 | ||
www.bcbay.com | 2017-10-16 20:04:45 加拿大家园 | 0条评论 | 查看/发表评论
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谭亚当(Adam Tam，音译)回忆起，当年第一次尝试其妻子佐佐木(Yukiko Sasaki)的自製糯米糍(mochi)的情形，立刻展露笑容。
Allan Lee persuaded Yukiko Sasaki to set up shop after she made him and his mom authentic mochi.
数年前，佐佐木来加拿大学习英语。她遇到了谭亚当，两人恋爱结婚，有一天晚上，她提出要让他和他的妈妈一起品尝她做的糯米糍。
Sasaki Fine Pastry owner Yukiko Sasaki learned the art of making mochi from her uncle in Japan. 做甜点并非要用到蛮力，反而需要的是大量的技巧，将糯米变成煳状，然后加热并在研鉢中使用杵捣碎，之后再冷却，涂上糖粉，加入红豆酱、坚果，蛋糕甚至冰淇淋等，成为一个类似饺子感觉非常柔软的麵团。
在多伦多的许多亚洲食品超市，均可找到包装类糯米糍，虽然味道不错，但其中通常有防腐剂。而佐佐木的店舖，就使用精选的日本食品材质，每日製作新鲜糯米糍，且有多达10多种不同口味。 在尝试了佐佐木的手艺之后，丈夫谭亚当最终说服太太开店。但初期佐佐木对于丈夫的提议曾非常犹豫，不过在将食品送往当地一间佛教寺庙献祭时，就获得极大好评。有人说，该糯米糍是大多地区诸多同类出品中，口味与东京最为相近的一个，吸引许多人慕名前往。 Sasaki Fine Pastry 地址：3160Steeles Ave.East Markham L3R 4G9
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