近年网上流传一种说法，指不吃早餐可以帮助减肥，但最新的调查结果推翻这项假设。韩国一项调查显示，每周3天以上不吃早餐者，较每天吃早餐的人更容易体重增加。如果想要减肥，不吃早餐反而引起相反效果。

　　瘦素在饥饿时对体重产生影响

　　研究人员把每周吃早餐4次以下者定为饥饿群组，5次以上为摄取群组。饥饿群组有940人，占调查对象的26.6%。

　　在男性中，饥饿群组一年内体重增加3公斤以上者，是摄取群组的1.9倍，女性为1.4倍。

　　专家认为，瘦素(Leptin)和饥饿素(Ghrelin)等与食欲有关的荷尔蒙作用，在饥饿时会对体重产生影响。也就是说，如果禁食或吃低蛋白饮食时，饥饿素分泌会增加，到了下次吃饭时，会摄取更多能量。

　　学历较高者往往多不吃早餐

　　该调查显示，相较于摄取群组，饥饿群组的平均年龄较低。以教育水平来看，学历较高者有较多人不吃早餐。每周工作超过40小时的受调查者，不吃早餐的比例高于工作少于40小时者。

　　调查也显示，定期做有氧运动者，不吃早餐的比例更高。也就是说，年轻、高学历、长时间工作、固定运动者，较常不吃早餐。