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华人注意!最近疫情又来了 这种海鲜要少吃
www.bcbay.com | 2018-04-09 21:08:44  温哥华港湾 | 0条评论 | 查看/发表评论

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  温哥华港湾(BCbay.com)七月综合报道:据相关媒体报道,近日,又发生了几起由于生食生蚝而引起的诺瓦克病毒(Norovirus)感染事件,BC省卫生局官员更是紧急关停了两家生蚝养殖场。

  相关资料显示,从2016年底至2017年初,安省、阿尔伯塔和BC省先后出现350例类似事件,共涉及BC省沿海13家生蚝养殖场,疫情于2017年4月宣布结束。

  随后,BC省医学杂志去年6月发表的一篇文章指出,海水中的污染物是造成大面积感染的首要原因。

  而近日,加拿大BC省疾病控制中心表示,从3月初到现在,已经有40起因生食BC生蚝而出现肠胃不适的病例。

  实验室结果表明,其中一部分病例与诺瓦克病毒感染有关,而海水中的人类污染物是最有可能的原因。

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  据悉,加拿大公共卫生部曾指出,当人们食用含有诺瓦克病菌的生蠔时,會出现腹泻、呕吐、低烧、肌肉痛甚至脫水等病征,而孕妇、免疫系统薄弱、儿童和老年人是易感染人群。

  卫生部还表示,诺瓦克病毒传染性很強,主要是通过食用生的或未全熟状态的生蠔染病,也很容易在人与人之间传播。

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  对此,相关人士建议公众做到以下几点︰

  不要生食生蠔!烹饪生蠔的內部溫度最少要达到90℃,且持续90秒为宜,以杀死病原体;

  烹饪时,如果生蠔壳不能张开,这样的生蠔必须扔掉;

  烹饪后立刻食用,从冰箱取出的剩余生蠔,也应加热后立刻食用,不要暴露在常温下太久;

  烹饪过的生蠔和未加工的生蚝分开储存;

  在动手吃食物前要用肥皂洗手,在加工完生食后,要洗净所有食品加工工具;

  诺瓦克病毒能在高温度下生存,且耐热性強,所以要用氯漂白剂对可能被感染的物体表面进行清洗杀毒。

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