| 新技术鉴定加拿大海鲜 “真身”这种标签100%错 | ||
www.bcbay.com | 2018-01-28 20:09:40 加拿大家园 | 0条评论 | 查看/发表评论
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卑诗大学(UBC)的研究团队指出，利用研发中的新技术DNA条形码(DNA Barcoding)鑑定大温地区出售的海鲜品种时，在抽样中发现不少错误地标签为其他品种，特别是标签为红鲷鱼(Red Snapper)的错误率高达100%。
卑大研究员抽查300多个样本做测试，这些样本来自大温餐厅的寿司或海鲜店。研究员取出海鲜样本基因，并将它们排列研究DNA。比对贵湖大学(Universityof Guelph)的鱼类DNA大型数据库，而鑑定海鲜样本的"真身"。 研究指出，标签错误或假错误的风险，会导致货不对办等事情发生。 |
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