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李时珍说它比山药还更滋补
www.bcbay.com | 2018-01-05 19:30:46  凤凰网 | 0条评论 | 查看/发表评论

  山药我们都知道,是冬季常见的一种滋补食材,但您听说过山药豆吗?

  山药豆其实是和山药属于同一植物上生长的,它是山药蔓藤的结点长出来的,别名“山药蛋”、“山药籽”,但是它的功效却不比山药差。

  山药豆: 李时珍说比山药还要补

  因为山药和山药豆的产量都很大,以前农民伯伯基本只会采收山药来售卖,对于山药豆除了留下一部分作为种籽之外,剩下的大部分都会扔掉,实在是可惜!

  其实早在明代《本草纲目》中就记载道:“(山药豆)煮熟去皮食之,胜于山药,美于芋子。”

  山药豆的受众面很广,大部分人都可以食用,脾胃气虚的人尤其适合。对于有不少饮食禁忌的糖尿病患者来说,山药豆也是个很好的选择。

  具体来看看山药豆的功效吧:

  山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;

  益肺止咳

  山药豆含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,防治肺虚痰嗽久咳之症;

  降低血糖

  山药豆含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于对付糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;

  延年益寿

  山药豆含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;

  滋肾益精

  山药豆含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。

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